responsable plonge / magasinier F/H

TN France; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale et régionale recherche un Responsable plonge / Magasinier à Nantes. Vous serez en charge de gérer une équipe, organiser la plonge et garantir la propreté et la sécurité des équipements. Ce poste en CDI offre un cadre de travail idéal et des horaires de semaine.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans à un poste similaire.

Responsabilités

• Gérer une équipe de 5 personnes.
• Appliquer les normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Organiser le fonctionnement de la plonge.

Connaissances

Organisation

Leadership

Sens du détail

Description du poste

Responsable plonge / Magasinier F/H, Nantes

CDI - le Chesnay - 1800 € brut /mois sur 13 mois

Vous aspirez à gérer une équipe de plonge dans un nouveau restaurant ? Venez rejoindre notre équipe pour l’ouverture d’un campus innovant aux portes de Paris !

Nous recherchons pour notre client, un Responsable plonge / magasinier (F/H).

Entreprise familiale et régionale située en Île-de-France, spécialisée dans la restauration d'entreprise premium. Proposer une autre vision de la restauration tout en privilégiant les circuits ultra courts et la richesse de nos terroirs : c'est toute l'ambition de la démarche qui les motive au quotidien. Leurs valeurs incluent :

• La qualité des produits
• Le respect de l'environnement
• L’amour du métier et du service
• La recherche d'une cuisine innovante, gourmande et équilibrée
• L’écoute des convives et l'envie de faire plaisir
• La valorisation des talents, l'ambiance de travail et l'épanouissement des équipes

Poste : Temps plein, CDI - Du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 - repos les week-ends et jours fériés. Lieu : notre établissement est situé au Chesnay-Rocquencourt (78), comprenant un restaurant d’entreprise, un restaurant alternatif et un coffee shop pour environ 1000 couverts par jour. Le site est dans un cadre idéal avec bâtiments neufs et parc classé.

Missions :

1. Réceptionner et contrôler les marchandises
2. Organiser le rangement des marchandises selon les règles d’usage
3. Organiser le fonctionnement de la plonge avec son équipe
4. Gérer le partage des tâches : débarrasser, trier, nettoyer, ranger
5. Veiller à l’utilisation et au bon respect du matériel
6. Organiser et faciliter la mise en place du matériel de cuisine et de service
7. Participer aux travaux de manutention pour le rangement du matériel
8. S’assurer de la propreté du matériel
9. Gérer la gestion des déchets et la propreté des poubelles
10. S’assurer de l’anticipation et la gestion de l’activité et des dysfonctionnements

Management des ressources humaines :

• Gérer son équipe (5 personnes)
• Coordonner et répartir les tâches en s’assurant de leur bonne exécution
• Favoriser l’évolution du personnel
• Respecter et faire respecter le règlement intérieur

Sécurité et hygiène :

• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Respecter les normes de sécurité notamment en terme d’utilisation des outils et équipements de cuisine
• Assurer l’entretien des ustensiles et équipements de cuisine

Profil recherché :

Une expérience d'au moins 2 ans à un poste similaire. Votre sens de l’organisation, votre capacité à mobiliser une équipe et votre souci du détail feront la différence.