Référent Entretien et Restauration - Ecole Jacques Prévert H/F

TN France; Centre-Val de Loire; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un référent en entretien ménager et restauration scolaire pour superviser les équipes et garantir un environnement sain pour les enfants. Ce poste clé nécessite des compétences en hygiène, coordination et service de restauration, tout en offrant une expérience enrichissante dans un cadre éducatif. Vous serez responsable de l'application des protocoles d'hygiène, de la gestion des stocks et de l'encadrement des enfants durant les repas. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à créer un cadre favorable au développement des enfants.

Qualifications

• Connaissances en hygiène et techniques de nettoyage.
• Capacité à coordonner et animer une équipe.

Responsabilités

• Encadrer le travail des agents d’entretien et de restauration.
• Assurer la propreté et le respect des règles d’hygiène.
• Gérer le service de restauration pour les enfants.

Connaissances

Hygiène

Techniques de nettoyage

Coordination d'équipe

Règles de sécurité

Service de restauration

Formation

Diplôme en hygiène ou restauration

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s): Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Ouverts aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsque aucune candidature de fonctionnaire n'a été retenue. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite de six ans.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi : Le service de la vie scolaire gère les écoles primaires et maternelles de Chartres. Pour assurer l'entretien des locaux, l'accueil des enfants dans de bonnes conditions d’hygiène et la restauration scolaire, le recrutement se fait par voie statutaire ou contractuelle.

Poste : REFERENT ENTRETIEN MENAGER ET RESTAURATION SCOLAIRE H/F au sein du service vie scolaire (Catégorie C – cadre d’emploi des agents de maîtrise ou contractuel)

Missions principales :

1. Encadrer et coordonner le travail des agents d’entretien et de restauration
2. Superviser la propreté, l’application des techniques culinaires, et les règles d’hygiène et de sécurité
3. Coordonner le planning et le travail de l’équipe
4. Assurer l’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité
5. Nettoyage des sols, mobilier, sanitaires, murs, vitres
6. Gérer les stocks de produits et matériels de nettoyage
7. Préparer et trier le linge
8. Gérer les déchets courants
9. Assurer le service de restauration en liaison froide
10. Préparer les denrées et servir aux enfants
11. Appliquer le plan de maîtrise sanitaire
12. Encadrer et surveiller les enfants durant les repas
13. Aider à l’hygiène, soins, habillage, et suivi du repas
14. Aider les enfants à gagner en autonomie et suivre leur éveil au goût
15. Assurer le service de restauration à l’ALSH Kergomard en juillet ou août

Conditions d’exercice : Temps de travail annualisé selon le calendrier scolaire, avec journée continue et pauses intégrées. Horaires spécifiques selon la période scolaire et vacances, avec un grand ménage à effectuer lors des vacances.

Profils recherchés : Connaissances en hygiène, techniques de nettoyage, règles d’hygiène et de sécurité, respect des protocoles d’entretien. Capacité à coordonner, encadrer, animer, informer, former, et organiser une équipe. Capacité à gérer le service de restauration en respectant le plan de maîtrise sanitaire. Patience, sens éducatif, et aptitude à accueillir les enfants dans un cadre favorable au bon déroulement du repas.