SECOND DE CUISINE H/F

TN France; Douai; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale innovante recherche un Second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de l'élaboration de plats savoureux et de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste en collectivité vous offre l'opportunité de travailler avec des produits frais et de saison, tout en valorisant la différence comme un atout. Si vous aimez cuisiner et souhaitez contribuer à un environnement où chaque plat est préparé avec soin, cette position est faite pour vous. Rejoignez cette entreprise qui valorise ses employés et leur bien-être.

Prestations

CSE

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration.
• Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène.

Responsabilités

• Élaborer des plats en respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Participer à la sélection des ingrédients et à l'élaboration des menus.

Connaissances

Sécurité alimentaire

Hygiène alimentaire

Préparation culinaire

Gestion des stocks

Formation

CAP Cuisine

BEP Hôtellerie-Restauration

Outils

Matériel de cuisine professionnel

Description du poste

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 avec 10 200 salariés, recherche un Second de cuisine H/F dans le 62 pour un poste en collectivité (EHPAD).

A propos de l'entreprise :

Une entreprise familiale innovante, proposant des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Elle valorise la différence comme un atout majeur.

A propos du poste :

En tant que Second de cuisine, vous serez en charge de :

1. Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :
2. Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
3. Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine
4. Vérifier la qualité des denrées fournies
5. Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
6. Proposer et réaliser les recettes selon les indications du chef de cuisine
7. Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
8. Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
9. Vérifier le bon fonctionnement du matériel
10. Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection
11. Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
12. S'assurer de la remise en état de la cuisine, y compris la plonge et la vaisselle
13. Participer à la gestion du magasin alimentaire si requis

Critères du poste :

• Type : Intérim
• Temps plein : 35h/semaine
• Horaires : du lundi au dimanche avec un jour de repos
• Avantages : CSE, mutuelle d'entreprise
• Prise de poste : dès que possible
• Rémunération : selon profil et expérience

Si vous êtes intéressé, n'hésitez plus !

Profil recherché :