Chef de partie / Cheffe de partie

Signature Hospitality; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un Chef de Partie dans un restaurant étoilé Michelin, niché dans un cadre exceptionnel en Provence. Vous intégrerez une équipe dévouée où chaque détail compte, contribuant à offrir une expérience culinaire unique aux clients. Ce poste vous permettra de travailler sous la direction d'un Chef étoilé, tout en développant vos compétences dans un environnement de travail dynamique et enrichissant. Les avantages incluent un hébergement à prix réduit et des repas fournis. Si vous êtes motivé et désireux d'apprendre, cette position est faite pour vous.

Prestations

Poste nourri

Logement partagé

Avantages groupe sur hébergement

30% sur F&B de l'hôtel

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience requise dans un restaurant étoilé ou semi-gastro.
• Motivation pour apprendre dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Gérer les stocks de la partie cuisine.
• Préparer et dresser les plats de sa section.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion des stocks

Préparation des plats

Respect des règles d'hygiène

Travail en équipe

Motivation et envie d'apprendre

Formation

Expérience dans un restaurant étoilé

Formation en cuisine

Description du poste

Signature Hospitality , cabinet de recrutement spécialisé sur les métiers de l'hôtellerie restauration, recherche pour son client étoilé : un(e) chef de partie.

Notre Client : Situé au cœur du Luberon, cet établissement 5 étoiles offre une expérience unique mêlant art de vivre provençal, gastronomie engagée et hôtellerie haut de gamme. Dans un environnement naturel préservé, il propose une table reconnue, un domaine paysager et des chambres de caractère.

L’adresse attire une clientèle à la recherche d’excellence, de sincérité et de sens.

Rejoindre cette maison, c’est intégrer une équipe passionnée où chaque détail compte, avec pour ambition de faire vivre à leurs hôtes un séjour aussi beau qu’authentique.

Vous travaillerez en tant que Chef de Partie , dans le restaurant gastronomique 1 étoile Michelin d’un établissement 5

• niché en plein cœur de la Provence, entre l'Isle sur la Sorgue et Apt.

Vous serez responsable du Chaud – Poisson – Viande – Sauce, sous la responsabilité du Chef étoilé.

Le poste :

• CDD jusqu’à fin octobre (prise de poste dès que possible)
• 39h par semaine (3 journées continues – 2 coupures)
• Repos consécutifs : dimanche – lundi
• Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour les services du soir (2 menus) + les vendredis et samedis pour le service du midi (1 menu surprise)
• Mise en place et service du bar et restaurant de la piscine (petite carte apéritive – service réparti entre les deux restaurants de l’établissement)

Les tâches (non exhaustif) :

• Contrôler et gérer les stocks de sa partie
• Préparer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie
• Epauler le Demi-Chef de Partie et les 2 commis
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Veiller à offrir des produits de qualité

Profil recherché :

• Avoir une expérience à un poste similaire dans un restaurant étoilé (de préférence ou dans un gastro / semi-gastro)
• Personne motivée, ayant l’envie d’apprendre dans un milieu sain et dynamique

Les avantages :

• Poste nourri, logé dans un mobil-home comme neuf partagé pour 2 personnes (1 chambre par personne), dans un camping avec piscine, situé à 15 minutes à pied (pour 148€ brut / mois)
• Avantage groupe : hébergement dans des hôtels du groupe à prix réduit

30% sur le F&B de l’hôtel

Mutuelle d'entreprise

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Chef Partie • Vaucluse (84), Provence-Alpes-Côte d'Azur, France