Alternant(e) Référent(e) hygiène Restaurants F/H

TN France; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise engagée dans la restauration collective, où vous serez responsable de la mise en œuvre des normes d'hygiène. Ce rôle vous permettra de déployer des plans de maîtrise sanitaire tout en travaillant en étroite collaboration avec des équipes passionnées. Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences dans un environnement de confiance et de proximité. Avec une formation continue et des avantages attractifs, cette alternance de 24 mois est une occasion unique de contribuer à une communauté dynamique tout en épanouissant votre carrière.

Prestations

13ème mois

Chèques Noël

Prise en charge du repas

Autres chèques cadeaux

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP et de la microbiologie alimentaire.
• Capacité d'adaptation et forte orientation client.

Responsabilités

• Suivi du respect des normes d'hygiène dans les cuisines.
• Déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et audits d'hygiène.

Connaissances

HACCP

Microbiologie alimentaire

Gestion de crises

Leadership

Orientation client

Formation

BAC + 4 / 5

Master spécialisé QHSE

Description du poste

Alternant(e) Référent(e) hygiène Restaurants F/H, Lyon

Informations générales

Alternant(e) Référent(e) hygiène Restaurants F/H
Contrat d'apprentissage 24 mois
Lyon, France
Temps complet
Moins de 2 ans
Siège / Fonction support
BAC + 4 / 5

Votre mission :

Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs au cœur de ses projets ? Vous avez envie de mettre en œuvre une politique Hygiène et Qualité qui conjugue sens et développement des compétences ?

Nous recrutons notre nouvel/nouvelle Alternant(e) Référent(e) Hygiène Restaurants.

Vous aussi, souhaitez faire partie de cette aventure ?

Révélez votre créativité et vos talents !

Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrez le Service Qualité & Hygiène pour nos restaurants.

Rattaché(e) à un(e) référent(e) hygiène Vallée du Rhône, vous aurez en charge, pour votre périmètre géographique, le suivi global du respect des normes d'hygiène dans un périmètre de cuisines.

Vous assurez le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), vérifiez la bonne application, accompagnez la réalisation et la mise à jour des dossiers d’agrément, participez à la définition des plans de prélèvements annuels, et gérez les demandes spécifiques avec le laboratoire d’analyses.

Vous réalisez des audits ainsi que des visites d'hygiène, et assurez le relai opérationnel de la DQSA dans la gestion de crises et incidents de sécurité des aliments.

En tant que référent(e), vous jouerez un rôle de conseil permanent, animerez et sensibiliserez les équipes des restaurants sur les BPH et le PMS.

Vos capacités d'écoute et d'adaptation sont essentielles pour la réussite de vos missions.

Votre profil :

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client. Préparant un master spécialisé QHSE, vous recherchez une alternance de 12 à 24 mois.

Vous maîtrisez les normes HACCP et la microbiologie alimentaire. Vous souhaitez relever de nouveaux défis, avec une équipe de professionnels de la restauration et de la satisfaction client, dans une ambiance conviviale et stimulante.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateurs se sentent valorisés et 82% recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleurs engagés qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous croyons que la diversité des équipes est une richesse, une source d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en valorisant les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage contre toute discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Votre environnement de travail :

Durée de contrat : 24 mois minimum

Rythme d'alternance : 2 semaines école / 2 semaines entreprise

Date de début : 1/09/2025

Secteur géographique : Lyon

Vos avantages :

13ème mois

Chèques Noël, autres chèques cadeaux

Prise en charge du repas

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est le leader de la restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en répondant aux attentes et besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Notre offre inclut plus d'information, de qualité, proximité, choix, flexibilité, durabilité.

Rejoindre Elior France, c'est intégrer 17 000 collaborateurs engagés dans plus de 100 métiers, en fonctions opérationnelles ou support. Nos 3500 restaurants sont répartis sur toute la France.

Venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service, et évoluer dans un Groupe qui valorise la réussite collective et le travail d'équipe.

#LeJobQueJeVeux