Cuisinier (h/f) - Département des Hauts-de-Seine

Conseils départementaux; Île-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département des Hauts-de-Seine recherche un Cuisinier (h/f) pour assurer la préparation des repas et le respect des normes HACCP. Le poste est ouvert aux titulaires et contractuels, avec un environnement de travail valorisant le bien-être des agents.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP de cuisine ou équivalent.
• Connaissances en normes HACCP indispensables.

Responsabilités

• Préparation et confection des repas adultes et service au self.
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Entretenir la vaisselle et les locaux de cuisine.

Connaissances

Connaissances en liaisons chaude et froide

Normes HACCP

Aptitude au travail en équipe

Rigueur

Organisation

Aisance relationnelle

Formation

CAP de cuisine

Description du poste

Cuisinier (h/f) - Département des Hauts-de-Seine

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée : Non renseigné

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée, Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Management : Non renseigné
• Télétravail possible : Non renseigné

Rattaché(e) à l'équipe restauration et buanderie du Centre maternel, vous êtes chargé(e) de la réalisation et de la distribution des repas des adultes et des enfants.

1. Assurer la préparation et la confection complète des repas adultes et le service au self dans le respect des normes HACCP
2. Assurer la répartition et la distribution des repas des enfants et le service au self
3. Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires dans les réserves, chambres froides, congélateurs prévus à cet effet
4. Entretenir la vaisselle, les matériels, ustensiles, les locaux de cuisine et réserves dans le respect des normes d'hygiène (HACCP)
5. Participer activement à la préparation des commandes avec l'équipe et/ou le responsable de service

Profil recherché

• Titulaire au minimum d'un CAP de cuisine ou titulaire de la Fonction Publique territoriale/hospitalière
• Connaissances en liaisons chaude et froide, normes HACCP indispensables.
• Notions souhaitées en diététique et alimentation du jeune enfant
• Aptitude au travail en équipe
• Rigueur, organisation, méthode
• Aisance relationnelle et sens de l'anticipation

Qui sommes-nous?

Le Département des Hauts-de-Seine, acteur majeur de l'action sociale, accompagne ses habitants à chaque étape de la vie et protège les publics vulnérables. Il intervient dans divers domaines tels que l'éducation, la culture, le sport, la transition écologique, et bien plus encore. La collectivité valorise le bien-être de ses agents, offrant un cadre de travail moderne, des opportunités de carrière et un équilibre entre vie professionnelle et vie privée.

Rejoindre le Département, c'est participer à des projets innovants, bénéficier d'un environnement de travail agréable, et évoluer dans un cadre dynamique et stimulant.

Postulez en ligne sur ce site. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours grâce à un recrutement direct sans concours pour ce poste de catégorie C.

Poste ouvert(s) au grade d'Adjoint technique de la Fonction Publique Territoriale. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d’un recrutement de fonctionnaire, avec un contrat pouvant durer jusqu’à deux ans.

Vacant à partir du 11/07/2025.