Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Association Monsieur Vincent; Angers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de retraite dynamique à Angers recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation de repas savoureux pour 82 résidents, en respectant les régimes alimentaires et en appliquant les normes HACCP. Ce rôle offre l'opportunité de cuisiner avec des produits frais et de faire preuve de créativité dans vos plats. Si vous aimez travailler en équipe et souhaitez contribuer à la satisfaction des résidents, cette position est faite pour vous. Rejoignez un environnement où votre savoir-faire culinaire sera apprécié et valorisé.

Prestations

Prime d'assiduité

Travail en équipe

Produits frais

Qualifications

• Formation en cuisine de collectivité exigée.
• Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire.

Responsabilités

• Confection des repas pour 82 résidents en équipe de 2.
• Respect des régimes alimentaires et des règles HACCP.

Connaissances

Connaissances des régimes alimentaires

Maîtrise des règles HACCP

Autonomie

Rigueur et précision

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP ou BAC PRO en cuisine

Description du poste

Description

La Maison de Retraite, EHPAD de 82 résidents à Angers situé dans le quartier de la Doutre, recrute un CUISINIER H/F en CDD à temps plein à compter du 19 juin 2025 pour une période de 3 mois, pour des remplacements de congés payés.

Profil de poste

Vous confectionnerez les repas pour 82 résidents en équipe de 2, soit au poste du chaud ou froid. Vous avez des connaissances dans les régimes alimentaires, textures modifiées. Vous souhaitez ravir les papilles de nos résidents en cuisinant des produits frais. Vous maîtrisez les règles HACCP et souhaitez être créatif dans vos préparations culinaires.

Compétences

1. Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
2. Produire des plats froids et chauds, maîtriser les cuissons.
3. Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
4. Respecter les régimes alimentaires et produire des repas à textures modifiées.
5. Assurer le service en salle à manger auprès des résidents, midi et soir.
6. Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
7. Connaître les modes de conservation des produits alimentaires.
8. Assurer l'entretien des locaux et du matériel.
9. Être autonome et rigoureux.

Formation et expérience

Formation : CAP, BEP ou BAC PRO exigé.

Expérience souhaitée : 1 an sur un poste similaire.

Rémunération et conditions

Rémunération : 2 464 € brut par mois + prime d'assiduité.

Conditions : Travail un week-end sur deux.

Profil souhaité

• Expérience : 12 mois minimum.
• Savoirs et savoir-faire :
  - Cuire des viandes, poissons ou légumes.
  - Dresser des plats pour le service.
  - Éplucher des légumes et des fruits.
  - Préparer les viandes et poissons.
• Savoir-être professionnels :
  - Faire preuve d'autonomie.
  - Faire preuve de rigueur et de précision.
  - Travailler en équipe.
• Formations : CAP, BEP ou équivalent en cuisine de collectivité.