Second de Cuisine Tournant H/F

TN France; Melun; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un Second de cuisine Tournant passionné pour rejoindre son équipe dynamique à Melun. Dans ce rôle, vous aurez l'opportunité de préparer des plats faits maison avec des produits frais et de saison, tout en garantissant la satisfaction des convives dans divers établissements de santé. Vous serez également responsable de la gestion de l'équipe en l'absence du chef et participerez à l'amélioration continue de la qualité des services. Si vous êtes un cuisinier talentueux avec un goût pour la gestion d'équipe, cette position est faite pour vous !

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

Véhicule de Service

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts pour les convives.
• Assurer le respect des préconisations médicales et nutritionnelles.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisiner

Connaissance des normes HACCP

Gestion des approvisionnements

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le secteur Melun (77)en contratCDItemps complet.

Être second de cuisine chez Restalliance c’estavant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison,au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les convives de Maison de retraite, Résidence Sénior, Clinique, Hôpital et Centre accueil dédié au handicap.

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Vous participez aussi :

• A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Etre titulaire du permis B

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé sur le Melun (77)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail :7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE + Véhicule de Service

Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.