Responsable de magasin HF

Arterris Groupe; Montpellier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie de renom recherche un responsable de magasin pour superviser la fabrication de produits de qualité et gérer une équipe. Le candidat idéal aura une expérience dans l'agroalimentaire et sera responsable de la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste en CDI de 39h offre un salaire fixe avec des primes variables.

Qualifications

• Expérience dans le domaine de l'agroalimentaire souhaitée.
• Gestionnaire administratif (gestion des commandes, recrutement).
• Responsable et autonome.

Responsabilités

• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson du pain.
• Gérer les stocks et réaliser des inventaires.
• Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.

Connaissances

Gestion du personnel

Autonomie

Responsabilité

Description du poste

La Panetière, une histoire de famille dans les terres aveyronnaises depuis 1971, est devenue un groupe de boulangerie incontournable, implanté sur toute l'Occitanie et la Nouvelle-Aquitaine.

Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.

Le groupe poursuit son développement avec plus de 220 boutiques, dans le respect de l'Homme et de l'environnement.

La Panetière s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité hommes-femmes et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Le / la responsable de magasin est garant(e) de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.

Il / elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning). Il / elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d'hygiène & de sécurité ainsi que l'application du droit du travail.

Principales missions liées à la gestion du point de vente :

1. Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson du pain
2. Assurer tous les travaux de préparation du pain
3. Contrôler les quantités produites
4. Contrôler la qualité des produits
5. Contrôler le poids, la longueur et l'aspect des produits
6. Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements, matériels (pétrin, batteur, diviseuse, faonneuse, balancelle, four) et des locaux de travail

Missions complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées :

1. Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes
2. Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures
3. Veiller au bon fonctionnement de la production
4. Remplir régulièrement les vitrines en espace vente
5. Suivre l'administratif

Gérer les stocks (inventaires)

Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage.

Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.

Gestionnaire administratif (gestion des commandes, recrutement).

Responsable et autonome, vous garantissez des produits de qualité.

Manager (planifier les horaires de l'équipe).

Expérience dans le domaine de l'agroalimentaire souhaitée.

Ce poste est proposé en CDI 39h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.

Statut agent de maîtrise.

Salaire fixe + primes variables.

Après réception de votre CV, Clia DESTREUIL, notre chargée de recrutement, en prendra connaissance dans la semaine suivante au maximum.

Les personnes sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visio avec le manager ou un entretien physique directement sur le site/magasin. Un second rendez-vous plus technique sera prévu pour les candidats finalistes.

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