chef pâtissier (H/F)

TN France; Lyon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de renom recherche un chef pâtissier talentueux pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la création et de la production de desserts exquis pour un restaurant gastronomique. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre prestigieux, tout en développant vos compétences et en contribuant à l'innovation culinaire. Ce poste à temps plein en CDI offre des horaires flexibles et de nombreux avantages, y compris une prime d'intéressement et un plan de formation annuel. Rejoignez une entreprise qui valorise le développement personnel et professionnel de ses employés.

Prestations

Prime d'intéressement

Prise en charge de 50% des frais de transport

Parking Gratuit

Plan de formation annuel

Qualifications

• 2/3 ans d'expérience dans un poste similaire en restaurant gastronomique.
• Capacité d'adaptation et de planification.

Responsabilités

• Réaliser la carte des desserts avec supervision.
• Organiser et contrôler le travail d'une équipe.
• Veiller à l'application des normes d'hygiène.

Connaissances

Pâtisserie

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Créativité

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

La Villa Florentine, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme *****.
La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec (piscine, hammam, sauna…) et d’un restaurant gastronomique étoilé « Les terrasses de Lyon ».

Au sein de l’équipe cuisine, nous recherchons un/ un chef pâtissier(ère) sous la responsabilité du chef de cuisine.Votre principale mission sera d’assurer la production et la distribution des desserts et entremets du restaurant.

Les missions seront les suivantes :

• Réaliser la carte des desserts avec la supervision du chef de cuisine.
• Assurer la production et la distribution des desserts et entremets du restaurant
• Organiser et contrôler le travail d'une équipe
• Identifier et anticiper les besoins des clients
• Procéder à une planification efficace de ses équipes dans le respect de la règlementation
• Créer les fiches techniques pour l'ensemble des desserts et assurer leur strict respect
• Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectifs de qualité/ cout
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (rapports, fiches produits...)
• S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre

Votre profil.

Issu(e) d’une formation en pâtisserie, vous avez 2/3 ans d’expérience réussie dans un poste similaire en restaurant gastronomique.
Vous avez des capacités d’adaptation et de planification. De plus, vous êtes à l’aise avec la transmission de votre savoir-faire et vous faites preuve de curiosité sur les métiers de bouche.

Informations complémentaires & avantages :

Le poste à pourvoir est en CDI à Temps plein avec des horaires flexibles.

• Prime d'intéressement
• Prise en charge de 50% des frais de transport
• Parking Gratuit
• Plan de formation annuel

En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l’opportunité d’intégrer une entreprise structurée, avec de valeurs humaines fortes qui offre à ses salariés des perspectives d’évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté aux besoins de nos équipes.

Rejoignez-nous !

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