Référent entretien et restauration - école Jacques PREVERT H/F

Chartres métropole; Chartres; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service dynamique à Chartres recherche un référent entretien ménager et restauration scolaire pour superviser et coordonner les équipes d'entretien et de restauration. Ce rôle essentiel garantit un environnement propre et sûr pour les enfants, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez responsable de l'encadrement des agents, de la gestion des stocks et de l'application des bonnes pratiques culinaires. Rejoignez une équipe engagée à offrir un service de qualité et à favoriser le bien-être des élèves dans un cadre éducatif stimulant.

Qualifications

• Connaissances en hygiène et techniques de nettoyage.
• Capacité à coordonner et former une équipe.

Responsabilités

• Encadrer et coordonner le travail des agents d'entretien.
• Assurer le service de restauration selon les normes H.A.C.C.P.

Connaissances

Hygiène

Techniques de nettoyage

Sécurité

Coordination d'équipe

Sens de l'accueil

Description du poste

Le service de la vie scolaire gère les différentes écoles primaires et maternelles de la ville de Chartres. Pour entretenir les locaux, accueillir les enfants dans de bonnes conditions d'hygiène et assurer l'encadrement de la restauration scolaire, le service recrute par voie statuaire ou contractuelle, un
REFERENT ENTRETIEN MENAGER ET RESTAURATION SCOLAIRE H/F
AU SEIN DU SERVICE VIE SCOLAIRE
(Catégorie C - cadre d'emploi des agents de maîtrise ou contractuel)

Les missions principales du poste se déclinent selon 4 thématiques :

1. Encadrer et coordonner le travail des agents d'entretien et de restauration de l'école
2. Superviser le travail des agents sous sa responsabilité : contrôle de la propreté, application des techniques culinaires en liaison froide, respect des règles d'hygiène et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire
3. Coordonner le planning et le travail de l'équipe, notamment en cas d'absence d'un collègue
4. Fournir une assistance technique en lien avec le responsable technique et transmettre les informations au service de l'enseignement

Responsabilités complémentaires :

• Évaluer les agents lors des entretiens individuels de fin d'année
• Assurer l'entretien des locaux selon les règles d'hygiène et de sécurité : nettoyage des sols, huisseries, mobilier, sanitaires, murs, vitres (à hauteur d'homme)
• Nettoyage du matériel (balais, brosses, chariots, poubelles...)
• Gérer les stocks de produits et matériel de nettoyage : commande, suivi, gestion
• Préparer et trier le linge destiné à la société ou à la blanchisserie
• Ramasser, trier et évacuer les déchets courants

Concernant la restauration scolaire :

• Assurer le service selon les bonnes pratiques d'hygiène en lien avec le plan de maîtrise sanitaire et les normes H.A.C.C.P
• Préparer les denrées (découpage, mise en plat, chauffe, etc.) et servir les enfants
• Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire
• Encadrer et surveiller les enfants à l'intérieur et à l'extérieur des locaux
• Apporter une aide matérielle aux enfants : hygiène, soins, habillage, suivi du repas
• Aider les enfants à acquérir autonomie et éveil au goût

Une mission saisonnière concerne également le service de restauration de l'ALSH Kergomard durant un mois en été (juillet ou août).

Conditions d'exercice :

• Temps de travail annualisé selon le calendrier scolaire avec journée continue et pauses incluses
• Horaires en période scolaire : 40h36/semaine (paire), 36h36/semaine (impaire), avec horaires spécifiques

Profil recherché :

• Connaissances en hygiène, techniques de nettoyage, sécurité, protocoles d'entretien
• Capacité à coordonner, encadrer, animer, former une équipe
• Organisation du service restauration selon le plan de maîtrise sanitaire
• Sens de l'accueil, patience, aptitude à un rôle éducatif