Chef de Produit H/F

Chocolat Encuentro; Saint-André-lez-Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Chocolat Encuentro, une manufacture de chocolat d'exception, recherche un responsable produit pour piloter le développement de nouveaux produits. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les fondateurs et serez impliqué dans toutes les étapes, de l'idée à la mise en boutique. Ce poste offre autonomie et créativité dans un environnement entrepreneurial.

Qualifications

• 2 à 5 ans d’expérience minimum en gestion de produit dans la food.
• Anglais professionnel niveau B2.

Responsabilités

• Analyser les tendances, le marché, la concurrence.
• Co-construire l’offre avec les fondateurs.
• Être garant·e du bon déroulé de chaque projet.

Connaissances

Analyse des tendances

Gestion de projet

Développement produit

Sourcing

Formation

Bac +5 type école d’ingénieur agroalimentaire

Description du poste

Qui sommes nous ?

Chocolat Encuentro est une manufacture de chocolat d'exception comme il en existe peu en France : seuls 2% des artisans chocolatiers fabriquent eux-mêmes leur chocolat.

En forte croissance, notre ambition est de transformer la filière cacao et de nous imposer comme l’un des leaders en France et à l’international sur le segment du chocolat haut de gamme. Nos chocolats singuliers et engagés conjuguent excellence, durabilité et goût.

Nos chocolats sont présents sur les cartes des plus grands restaurants, entre les mains des chefs pâtissiers renommés comme Nina Métayer, et sont récompensés par des distinctions prestigieuses (Epicures d’Or, Collège Culinaire de France).

Rejoindre Chocolat Encuentro, c’est contribuer à rendre accessible un chocolat de meilleure qualité, riche en saveurs, tout en conciliant éthique et écologie. Une aventure passionnante vous attend !

Mission principale :

Tu travailleras au cœur de la stratégie produit de la marque, en lien direct avec les deux fondateurs, qui restent très impliqués sur le sujet.

Tu seras force de proposition et tu piloteras le développement des nouveaux produits à toutes les étapes: de l’idée à leur présence en boutique.

Ce poste t’offre un large champ d’action, une vraie autonomie, et la chance de contribuer à des projets créatifs et exigeants dans un environnement entrepreneurial.

Responsabilités :

Stratégie produit & études de marché

• Analyser les tendances, le marché, la concurrence, les attentes clients (personae)
• Identifier des pistes de développement produit alignées avec notre ADN
• Réaliser des études qualitatives et quantitatives
  
  

Développement produit

• Co-construire l’offre avec les fondateurs : concept, recette, positionnement, prix de vente
• Rechercher les ingrédients nécessaires (sourcing, qualité, traçabilité)
• Élaborer et affiner les recettes en lien avec l’équipe production
• Concevoir les fiches produits
• Réaliser les tests produits et organiser des dégustations internes
  
  

Analyse économique & pricing

• Calculer les coûts de revient des produits et les marges associées
• Définir une stratégie de pricing cohérente avec notre positionnement et nos canaux
  
  

Packaging & industrialisation

• Sourcer les packagings : durables, qualitatifs, en accord avec notre univers
• Travailler avec des prestataires/fournisseurs pour les adaptations nécessaires
• Préparer le passage à l’échelle et la faisabilité technique avec les équipes internes
  
  

Coordination & gestion de projet

• Être garant·e du bon déroulé de chaque projet : du brief initial à l’arrivée en boutique
• Travailler en étroite collaboration avec les fondateurs, l’équipe production et les commerciaux
• Suivre les plannings, jalons, livrables et budgets
• Structurer et outiller la gestion du pôle produit
  
  

Profil recherché :

• Formation souhaitée : Bac +5 type école d’ingénieur agroalimentaire ou université avec spécialisation en marketing, innovation produit ou gestion de projet.
• Tu as 2 à 5 ans d’expérience minimum en gestion de produit dans la food (premium ou artisanale)
• Anglais professionnel niveau B2
  
  

Type de contrat : CDI

Processus de recrutement

• Echange en visio 15 minutes avec Jeremy
• Entretien à la fabrique avec Jeremy et Candice ou Antoine
• Exercice / Cas pratique
• Prise de références et rencontre avec l’équipe