CHEF DE PARTIE H/F

TN France; Fontevraud-l'Abbaye; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Fontevraud-l'Abbaye recherche un chef passionné pour piloter une équipe en cuisine. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion des stocks, et de garantir une expérience client mémorable.

Prestations

Repas ou indemnités repas

Repos consécutifs les lundis et mardis

Prime de transport après un an d'ancienneté

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience réussie dans un poste similaire en restauration.

Responsabilités

• Piloter, motiver, former et animer votre équipe.
• Participer à la création des menus.
• Maîtriser et tourner sur tous les postes de production.

Connaissances

Sens du détail

Travail en équipe

Organisation

Dynamisme

Description du poste

Le restaurant gastronomique est situé au cœur du site de l'abbaye de Fontevraud, offrant un cadre exceptionnel pour votre travail quotidien.

Au sein des cuisines, vous jouerez un rôle central dans l'expérience client en prenant en charge des missions qui contribuent directement au confort et au bien-être de nos hôtes. Vos responsabilités incluront notamment :

1. Piloter, motiver, former et animer votre équipe,
2. Participer à la création des menus en tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires,
3. Maîtriser et tourner sur tous les postes de production de la cuisine,
4. Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks, participer au choix des fournisseurs,
5. S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits,
6. Dresser, contrôler et envoyer les plats,
7. Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Vous serez amené(e) à travailler en équipe, y compris les jours fériés et les week-ends, afin de contribuer à rendre chaque moment inoubliable pour nos clients.

Votre contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à l'Abbaye Royale de Fontevraud une expérience mémorable.

Vous êtes passionné(e) et créatif(ve) en gastronomie, et vous :

• avez le sens du détail,
• aimez travailler en équipe,
• êtes organisé(e) et dynamique(ve),

Vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire en restauration.

Ce poste est fait pour vous !

Rémunération : entre 2500 et 2800 euros brut mensuel, selon expérience.

Avantages : repas ou indemnités repas (valeur 4,22 €), repos consécutifs les lundis et mardis (sauf exception), prime de transport après un an d'ancienneté, mutuelle d'entreprise, pointeuse.

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi en soirée, avec une prise de poste sans coupure de 14h à 22h, et le samedi et dimanche pour les services du midi et du soir.

Située à proximité de la Loire, près de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien, accueillant 271 696 visiteurs en 2024.

Le site propose diverses activités :

• Fontevraud l'abbaye Royale, accessible à la visite,
• Fontevraud l'Ermitage : un hôtel 4 étoiles avec une cuisine durable étoilée (1 étoile et 1 étoile verte au guide Michelin),
• Fontevraud le musée d’Art moderne.

Le site est animé par une programmation riche mêlant histoire, musique et création contemporaine, ainsi que plus de 200 événements privatifs par an.

Une équipe de 150 collaborateurs de 63 métiers différents œuvre ensemble pour atteindre l'excellence dans l'accueil au sein de ce lieu d'exception.

Engagée dans une démarche environnementale, sociale et sociétale, Fontevraud est labellisée "Engagé RSE" par l'AFNOR depuis 2014 et au niveau "exemplaire" depuis 2024 !