Alternant Hygiène Alimentaire /Référent Hygiène. F/H

TN France; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise engagée dans la restauration collective, où vous serez responsable de l'hygiène alimentaire. En tant qu'alternant(e), vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre des politiques de qualité et d'hygiène au sein de nos restaurants. Ce rôle vous permettra de travailler en étroite collaboration avec des professionnels de la restauration tout en développant vos compétences en gestion de crises et en normes HACCP. Profitez d'un environnement de travail stimulant, où votre créativité et votre leadership seront valorisés. Faites partie d'une communauté qui valorise la diversité et l'engagement, et contribuez à offrir des expériences culinaires uniques.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP et de la microbiologie alimentaire.
• Capacité à animer et sensibiliser les équipes sur les BPH et le PMS.

Responsabilités

• Suivi des normes d'hygiène dans les cuisines.
• Déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) auprès des cuisines.
• Réalisation d'audits et visites d'hygiène.

Connaissances

Normes HACCP

Microbiologie alimentaire

Gestion de crises

Leadership

Adaptabilité

Orientation client

Formation

Licence QHSE

Master spécialisé QHSE

Description du poste

Alternant Hygiène Alimentaire / Référent Hygiène. F/H, Chamonix

Informations générales

Alternant Hygiène Alimentaire / Référent Hygiène. F/H CDD 6 MOIS Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises BAC + 4 / 5

Votre mission :

Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs au cœur de ses projets ? Vous avez envie de mettre en œuvre une politique Hygiène et Qualité qui conjugue sens et développement des compétences ?

Nous recrutons notre nouvel/nouvelle Alternant(e) hygiène alimentaire ou référent(e) hygiène

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrez le Service Qualité & Hygiène pour nos restaurants. Rattaché(e) à un(e) référent(e) hygiène, vous aurez en charge, pour votre périmètre géographique, le suivi global du respect des normes d'hygiène d'un périmètre de cuisines.

Vous assurez le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) auprès des cuisines et en vérifiez la bonne application. Vous accompagnez la réalisation et la mise à jour des dossiers d’agrément, participez à la définition des plans de prélèvements annuels, et gérez les demandes spécifiques avec le laboratoire d’analyses. Vous réalisez des audits ainsi que des visites d'hygiène. Vous assurez le relai opérationnel de la DQSA dans la gestion de crises et de tout incident de sécurité des aliments.

En tant que référent(e), vous aurez un rôle de conseil permanent et vous animerez et sensibiliserez les équipes des restaurants sur les BPH et le PMS. Vos capacités d'écoute et d'adaptation sont essentielles dans la réussite de vos missions.

Votre profil :

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client. Vous préparez une licence ou un master spécialisé QHSE, et recherchez une alternance de 12 à 24 mois.

Vous maîtrisez les normes HACCP et de la microbiologie alimentaire, et souhaitez relever de nouveaux défis avec une équipe de professionnels de la restauration et de la satisfaction client, dans une ambiance conviviale et stimulante.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior offre la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateurs se sentent valorisés et 82% recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleurs engagés qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous croyons que la diversité des équipes est une richesse, une source d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en valorisant les compétences et la personnalité de chacun. Elior est engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Votre environnement de travail :

Nous recherchons un alternant HYGIÉNISTE F/H en stage pour travailler sur un site basé à Chamonix (74).

Vous aurez le contrôle de la mise en place du PMS Elior sur les différents restaurants du site.

Vous serez Référent Hygiène

Vous aurez la charge de la formation et de l'accompagnement des équipes sur le site.

Lien direct avec le Directeur de la restauration.

Vos avantages : À compléter

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Nos priorités : information, qualité, proximité, choix, durabilité.

Rejoindre Elior France, c'est intégrer 17 000 collaborateurs engagés dans 100 métiers, avec 3 500 restaurants répartis partout en France.

Exprimez votre passion pour la cuisine et le service, et évoluez dans un groupe qui valorise le collectif et le travail collaboratif.

#LeJobQueJeVeux