AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Armée de l'Air et de l'Espace; Palaiseau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique en tant que Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine dans un cadre idyllique à Pleubian. Ce rôle vous permettra de diriger un centre de vacances tout en assurant la gestion de la cuisine. Vous serez responsable de l'organisation, du recrutement et de la formation de votre équipe, tout en veillant à respecter les normes de sécurité et d'hygiène. Si vous êtes passionné par la cuisine et le management, cette opportunité est faite pour vous. Apportez votre sens de l'organisation et votre autonomie pour contribuer au succès de notre centre.

Prestations

Compte-Epargne Temps

Prise en charge Mutuelle

Prise en charge frais déplacement formation

Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun

Charte pour l'égalité des hommes et des femmes

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et en cuisine collective.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.

Responsabilités

• Gérer le personnel technique et assurer le maintien des normes.
• Organiser l'accueil des groupes et gérer le budget alimentation.

Connaissances

Plan de Maîtrise Sanitaire

Maîtrise de l'outil informatique

Capacité à encadrer

Qualité relationnelle

Sens du travail en équipe

Sens de l'organisation

Rigueur

Autonomie

Sens d'initiative

Permis B

Description du poste

Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine (F / H)

La Ville d’Epinay-sur-Seine (93800) recherche un(e) Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine pour son centre de vacances à Pleubian en Bretagne (Côtes d’Armor). Situé en face de la réserve naturelle du Sillon de Talbert, avec une vue imprenable sur la mer, ce centre offre un cadre idéal pour un séjour réussi. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n’hésitez pas à postuler.

Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l’autorité du Directeur, vous dirigez le centre de vacances et la cuisine. Vos principales missions seront de :

• Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances
• Assurer le maintien des normes de la structure : commission de sécurité, contrôle de l’hygiène
• Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète
• Gérer le budget de la structure et suivre le budget alimentation et la conception des menus
• Assurer la gestion d’une équipe de cuisine : recrutement, formation, évaluation, organisation de l’équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail
• Mettre en place le suivi de la méthode HACCP
• Tenir le rôle de cuisinier(e)

Profil recherché

• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Bonne maîtrise de l’outil informatique
• Capacité à encadrer
• Qualité relationnelle
• Sens du travail en équipe
• Sens de l’organisation
• Rigueur, autonome et sens d’initiative
• Permis B obligatoire

Particularité : Travail certains week-end ou jours fériés

Afin de continuer à développer l’accès à nos métiers aux femmes comme aux hommes, toutes les candidatures, qu’elles soient féminines ou masculines sont les bienvenues.

Avantages collectifs au travail :

• Compte-Epargne Temps
• Prise en charge Mutuelle
• Prise en charge frais déplacement formation
• Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
• Charte pour l'égalité des hommes et des femmes (parité)