Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CENTRE INTERCOMMUNAL D'ACTION SOCIALE; Pleuven; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD à Pleuven recherche un cuisinier en collectivité pour un remplacement. Vous travaillerez au sein d'une équipe pour préparer des repas sains pour 77 résidents, respectant les normes d'hygiène. Le poste est à pourvoir rapidement pour un contrat d'un mois, renouvelable.

Qualifications

• Maîtriser la méthode HACCP.
• Respecter les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène.
• Assurer une alimentation équilibrée aux résidents.
• Entretenir le matériel et nettoyer les locaux.

Connaissances

Autonomie

Réactivité

Organisation

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

DescriptionVous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? Dans le cadre d'un remplacement pour congé maladie, l'EHPAD du Pays Fouesnantais recherche un cuisinier en collectivité (H/F) sur le secteur de Pleuven (29). Contrat d'un mois, à pourvoir dès que possible, renouvelable. L'établissement accueille 77 résidents. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 agents techniques : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers (qui fait l'objet de cette annonce) et 1 aide de cuisine. Sous l'autorité du responsable de la restauration, le cuisinier participe à la fabrication des repas aux personnes âgées dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Vous travaillerez 1 week-end / 3 Horaires : 7h - 14h ou 10h - 19h Vous aurez pour missions principales : - Préparer, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène, - Assurer une alimentation équilibrée et variée aux résidents, - Assurer la traçabilité des marchandises sur les documents d'autocontrôle, - Entretenir le matériel, - Nettoyer les locaux dans le respect des règles d'hygiène, - Respecter le plan de maitrise sanitaire, Vos compétences : - Respecter et mettre en œuvre les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection, - Maîtriser la méthode HACCP, - Aptitude à travailler aussi bien en équipe qu'en autonomie, - Maîtrise des techniques culinaires Profil recherché : - Titulaire du CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration - Rigoureux et organisé - Capacité d'adaptation - Passionné par son métier de cuisinier et force de proposition Vous cochez toutes les cases ? Parfait, nous vous attendions ! Maintenant à vous de jouer, en nous envoyant votre candidature.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Débutant accepté
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
  
  

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents Cuisine
  
  

Permis

• B - Véhicule léger
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)