Enseignant en Management des arts culinaires F/H

TN France; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

An established industry player in culinary education is seeking a passionate educator to lead a module on nutrition within a Culinary Management program. This exciting role involves teaching students the fundamentals of nutrition as applied to gastronomy, combining theory with practical case studies relevant to the culinary profession. The ideal candidate will have a strong background in nutrition or dietetics, significant experience in culinary settings, and a collaborative spirit to make dietary concepts accessible and engaging. Join a dynamic team dedicated to shaping the future of culinary arts education in a vibrant campus environment.

Qualifications

• Formation en nutrition, diététique ou sciences alimentaires requise.
• Expérience significative en cuisine et ateliers culinaires (3 ans minimum).
• Expérience dans l'enseignement ou la formation, idéalement dans le secteur culinaire.

Responsabilités

• Dispenser des cours sur la diététique et la nutrition appliquées à la restauration.
• Adapter les contenus aux enjeux contemporains comme l'alimentation durable.
• Collaborer avec l’équipe pédagogique pour articuler la diététique avec les pratiques culinaires.

Connaissances

Nutrition

Diététique

Pédagogie

Cuisine

Ateliers culinaires

Formation

Formation en nutrition

Formation en diététique

Formation en sciences alimentaires

Description du poste

Enseignant en Management des arts culinaires F/H, Bordeaux

Diderot Education - Campus de Bordeaux

Bordeaux, France

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

Nous recherchons un(e) intervenant(e) passionné(e) pour animer un module de diététique dans le cadre d’un programme en Management des Arts Culinaires. L’objectif est de transmettre aux étudiants les fondamentaux de la nutrition appliquée à la gastronomie, en alliant théorie et cas pratiques adaptés à un contexte culinaire professionnel.

• Dispenser des cours sur la diététique et la nutrition appliquées à la restauration.

• Adapter les contenus aux enjeux contemporains (alimentation durable, régimes spécifiques, etc.).

• Collaborer avec l’équipe pédagogique pour articuler la diététique avec les pratiques culinaires.

Profil recherché

• Formation en nutrition, diététique ou sciences alimentaires.

• Expérience significative en cuisine, ateliers culinaires (+ 3 ans d'expérience)

• Expérience dans l’enseignement ou la formation, idéalement dans le secteur culinaire ou de la restauration.

• Sens pédagogique, esprit collaboratif et capacité à rendre la diététique accessible et concrète.