Demi-Chef de Partie WOK Commis de cuisine STEAM

88 SAS; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un prestigieux hôtel à Paris, où l'hospitalité et l'excellence culinaire se rencontrent. En tant que Demichef de Partie Wok ou Commis de Cuisine Steam, vous serez au cœur de l'expérience gastronomique, contribuant à la création de plats authentiques dans un restaurant étoilé Michelin. Profitez d'une culture d'entreprise axée sur le respect et la bienveillance, tout en bénéficiant d'avantages attractifs tels que le 13ème mois, des primes d'intéressement, et des opportunités de promotion. Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

13ème mois sans condition d’ancienneté

Heures supplémentaires récupérées ou payées

Prime d’Intéressement

Repas au restaurant du personnel

Uniforme fourni et lavé par l’hôtel

Transport pris en charge à 90% après un an

Mutuelle prise en charge à 75%

Opportunités de promotion

Réductions dans nos restaurants et hôtels

Qualifications

• Expérience dans une brigade de taille importante ou un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP.

Responsabilités

• Mise en place, suivi et production des fiches techniques.
• Travail sous la supervision du Chef de Partie et du Sous Chef.

Connaissances

Cuisine

HACCP

Esprit d'équipe

Flexibilité

Écoute

Dynamisme

Mandarin

Cantonais

Formation

Formation en Cuisine

Description du poste

Groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, est reconnu pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur.

Au sein du Shangri-La Paris, notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes. Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous accompagner à chaque étape de votre parcours, favorisant un environnement de confiance et de bienveillance.

Si vous partagez cette philosophie et souhaitez offrir à vos clients des expériences inoubliables dans l’un des plus beaux Palaces de Paris, adressez-nous votre candidature. Nous avons hâte de faire votre connaissance !

Avantages :

• 13ème mois sans condition d’ancienneté
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• Prime d’Intéressement & Prime de Coupure
• Repas au restaurant du personnel & Indemnités nourriture
• Uniforme fourni et lavé par l’hôtel
• Chaussures de sécurité fournies
• Transport pris en charge à 90% après un an d’ancienneté
• Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
• Opportunités de promotion, transfert, primes exceptionnelles
• Primes diverses : ancienneté, recommandation
• Avantages CSE : abonnement sportif, réductions cinéma, etc.
• Réductions dans nos restaurants, chambres, Spa, et pour des nuits dans d’autres hôtels du groupe

Vous rejoignez l'équipe de cuisine du Shang Palace, notre restaurant chinois étoilé au guide Michelin, proposant une cuisine authentique aux influences cantonaises.

Vous serez rattaché(e) au Chef de Partie et au Sous Chef de la section "Wok".

Responsabilités : mise en place, suivi et production des fiches techniques élaborées par le Chef.

Profil recherché :

• Expérience réussie dans une brigade de taille importante ou un établissement haut de gamme
• Formation en Cuisine et maîtrise des règles d’hygiène HACCP
• Rigoureux(se), flexible, esprit d’équipe, reconnu(e) pour votre écoute et dynamisme
• Parler chinois serait un atout pour intégrer la brigade du Shang Palace

Pour ces postes, la maîtrise du Mandarin et/ou du Cantonais est un vrai plus. Une prime de compétence "Sinophone" peut être envisagée pour cette qualification.

Autorisation de travail en France obligatoire : Titre de séjour "Salarié", Carte de Résident, etc.

Informations contractuelles :

• Hôtel : 100 chambres et suites avec vue sur la Tour Eiffel et la Seine
• Restauration : Restaurant étoilé Le Shang Palace (Cantonais 1 étoile Michelin), La Bauhinia, Bar Le Botaniste
• Événementiel : Salons historiques, mariages, cocktails, réunions
• Bien-être : Spa, piscine, salles de soins, fitness

Mot du GM : Je trouve l'hôtellerie fascinante, car elle incarne tout ce que j'aime : l'humain, le voyage, la gastronomie, l’épicurisme, et la magie des Palaces. - Julien BARDET

CHAQUE FAMILLE A UNE HISTOIRE, BIENVENUE DANS LA NÔTRE !

Postes à pourvoir :

Demichef de Partie Wok :

Responsable de la mise en place, du suivi et de la production des fiches techniques, sous la supervision du Chef de Partie et du Sous Chef.

Commis de Cuisine Steam :

Responsable de la mise en place, du suivi et de la production des fiches techniques, sous la supervision du Demi-Chef de Partie.

Pour ces postes, la maîtrise du Mandarin et/ou du Cantonais est un atout. Une prime "Sinophone" est envisagée pour reconnaître cette compétence. Autorisation de travail en France requise : Titre de séjour "Salarié", Carte de Résident, etc.