CHEF GERANT CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F)

confidential; Les Brouzils; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence senior sur la côte vendéenne recherche un(e) chef gérant cuisinier H/F pour un remplacement maladie. Vous superviserez les activités de cuisine, élaborerez des menus variés et équilibrés, et gérerez une équipe tout en respectant les normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, idéalement dans une résidence senior.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer les menus en tenant compte des régimes spécifiques des résidents.
• Superviser et former l'équipe de cuisine.
• Gérer le budget alloué à la cuisine et optimiser les coûts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Formation

Chef cuisinier

Description du poste

Intérim

Autre

Les Brouzils (85260)

La mission d'intérim

Contexte & Environnement

Nous recherchons pour le compte de notre client, une résidence senior sur la côte vendéenne, un(e) chef gérant cuisinier H/F pour remplacement maladie. En tant que chef gérant cuisinier H/F, vous serez en charge de superviser l'ensemble des activités de cuisine et de gestion au sein de la résidence. Vous assurerez la satisfaction des résidents en proposant des repas équilibrés et variés, tout en gérant une équipe et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Vos missions :

• Élaborer les menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des régimes spécifiques des résidents
• Superviser et former l'équipe de cuisine
• Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire
• Participer activement à la préparation des plats et à leur présentation
• Gérer le budget alloué à la cuisine et optimiser les coûts

Compétences attendues :

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier H/F, idéalement dans une résidence senior ou un établissement similaire
• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration
• Excellentes compétences en gestion et en organisation
• Créativité et passion pour la cuisine

Salaire : de 25 000 EUR à 30 000 EUR par année + IFM, CP, CET