Un-e Responsable Food & Beverage f/h

JR France; Châlons-en-Champagne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Boutique Hôtel 5 étoiles recherche un Responsable F&B pour gérer une équipe et assurer un service haut de gamme. Ce poste exige des compétences en management, une connaissance approfondie des vins et champagnes, et une forte orientation client. Le candidat devra travailler en soirée et le week-end, et sera impliqué dans la direction opérationnelle du site.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe dans le secteur F&B.
• Connaissances approfondies en vins et champagnes.

Responsabilités

• Encadrement et management d'une équipe de 4 à 6 personnes.
• Gestion des stocks et reporting de performance.
• Garant de la qualité de service au bar à champagne.

Connaissances

Management

Customer Relationship

Diplomacy

Adaptability

Stress Management

Communication

Description du poste

CONCORDE ASSOCIES, cabinet de chasse de têtes, recherche pour un Boutique Hôtel 5 étoiles d’une Maison de Champagne.

Poste basé à Reims

Directement rattaché-e au Directeur Général du site, le/la Responsable F&B, véritable manager opérationnel et de terrain, aura les missions suivantes :

1. Encadrement, recrutement et management d’une équipe de 4 à 6 personnes de serveurs et cuisiniers
2. Garant de la qualité de service au bar à champagne – évènementiel - petit déjeuner – minibar
3. Atteinte des objectifs de chiffre d’affaire et de Beverage cost
4. Gestion des stocks des différents points de vente : coûts, volumes et qualité
5. Reporting, analyses de la performance, bonne tenue des outils de gestion
6. Coordination et soutien avec les équipes du parcours visites et boutique
7. Membre du comité de direction
8. Déplacements possibles sur des salons ou dans le vignoble
9. Travail en soirée, le weekend et les jours fériés
10. Connaissances approfondies en vins et champagnes
11. Prédispositions pour la relation commerciale
12. Orientation naturelle vers le relationnel client haut de gamme
13. Capacité à créer du sur-mesure, à appliquer et faire appliquer les codes du luxe
14. Capacités managériales, diplomatie, adaptabilité et gestion du stress
15. Aisance relationnelle en français et en anglais, oral et écrit maîtrisé – une troisième langue est un plus