SECOND DE CUISINE H/F

TN France; Lens; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Second de cuisine passionné. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène sont primordiaux. En tant que Second de cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des denrées et de l'assistance au chef de cuisine. Ce poste vous permettra de mettre en avant votre créativité culinaire tout en évoluant au sein d'une équipe engagée. Rejoignez-nous pour contribuer à offrir des repas de qualité aux clients.

Prestations

CSE

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration.
• Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène.

Responsabilités

• Élaborer des plats en respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Remplacer le chef en son absence et gérer le matériel de cuisine.

Connaissances

Préparation des plats

Sécurité alimentaire

Hygiène

Gestion des denrées

Créativité culinaire

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

À propos de l'entreprise :

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956, comptant 10 200 salariés. Elle innove en proposant à ses clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison, en valorisant la différence comme atout majeur.

À propos du poste :

CRIT LENS TERTIAIRE recherche un Second de cuisine H/F dans le 62 pour un poste en collectivité (EHPAD). Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de :

1. Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :

• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine
• Vérifier la qualité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)
• Proposer et réaliser des recettes selon les indications du chef
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène, et effectuer les autocontrôles

En cas d'absence du chef, vous le remplacerez. Vous devrez également :

1. Vérifier le bon fonctionnement du matériel
2. Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection
3. Nettoyer et désinfecter locaux et équipements
4. Veiller à la remise en état de la cuisine, notamment la plonge et la vaisselle
5. Participer à la gestion du magasin alimentaire si requis

Critères du poste :

• Type : Intérim, Temps plein
• Horaires : 35h/semaine, du lundi au dimanche avec un jour de repos
• Avantages : CSE, Mutuelle d'entreprise
• Prise de poste : dès que possible
• Rémunération : selon profil et expérience

Si vous êtes intéressé, n'hésitez plus à postuler !

Profil recherché :

[À compléter par l'annonce]