Responsable qualité / diététicienne en restauration collective ( h / f)

Organisation, contrôle de gestion, évaluation Grade(s) recherché(s) Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., éd., préparateur pharma., diététicien

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail Temps complet

Descriptif de l'emploi

La Direction Intendance-Restauration assure l'entretien des bâtiments communaux, la préparation et le service dans les restaurants scolaires ainsi que le restaurant communal. La direction recrute son / sa Responsable qualité / diététique au sein du service restauration collective.

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du / de la chef(fe) de service, votre mission consiste à assurer l'organisation, la gestion, le suivi du plan de maitrise sanitaire dans chaque unité scolaire ainsi que la mise en oeuvre de la démarche qualité dans l'ensemble des offices.

Il assure également la formation des agents de restauration à l'éducation nutritionnelle et mène des ateliers du goût auprès des enfants.

Vos activités :

1. Garant de la sécurité alimentaire et de la bonne mise en oeuvre des repas servis, selon les procédures définies
2. Suivi et mise à jour du plan de maitrise sanitaire
3. Optimisation des organisations, des matériels et des processus qualité en matière de restauration
4. Mise en place et suivi d'actions de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires avec la coordinatrice projet pause méridienne rattachée au service
5. Conduite d'audits d'hygiène dans les offices
6. Suivi des analyses microbiologiques effectuées par le laboratoire agréé
7. Développement et mise en oeuvre de la politique nutritionnelle de la ville auprès des personnels de restauration et animateurs
8. Animation d'un réseau d'acteurs et de partenaires en lien avec la politique nutritionnelle

Profils recherchés

Reconnu pour votre capacité à fédérer et animer un réseau de professionnels. Organisé et méthodique, vous avez le goût de l'échange et une appétence pour le travail.

Compétences et formations requises :

1. Diplôme (bac + 2) dans le domaine de la diététique ou de la nutrition obligatoire
2. Expérience dans le domaine de l'hygiène alimentaire en restauration collective exigée
3. Connaissance et application de la réglementation en matière d'hygiène, sécurité, prévention des risques professionnels et HACCP
4. Connaissance de l'environnement territorial
5. Capacité à élaborer un état des lieux et à proposer un diagnostic
6. Qualités rédactionnelles et maitrise des outils bureautiques

Spécificités liées au poste :

Permis B indispensable (déplacements quotidiens dans les unités et équipements municipaux).

Pool de véhicules de service.