Sommelier Junior (H/F)

Machefert Group; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Machefert, un acteur majeur de l'hôtellerie à Paris, recherche un Sommelier Junior passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de conseiller les clients sur les vins, de gérer la carte des vins et de former le personnel. Ce poste exige une formation en sommellerie et une expérience en restauration gastronomique, avec un fort accent sur le service client et l'innovation.

Prestations

Prise en charge du transport à hauteur de 65%

Indemnité compensatrice de nourriture

Prime de cooptation

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%

Avantage culturel et sportif

Qualifications

• Expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Capacité à gérer efficacement son poste de travail.
• Excellente présentation et communication orale et écrite.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller les clients sur les vins.
• Gérer la carte des vins en collaboration avec la direction.
• Former le personnel de salle aux techniques de service du vin.

Connaissances

Sens du service

Polyvalence

Créativité

Dynamisme

Aisance relationnelle

Capacité d'adaptation

Goût pour l'innovation

Formation

Brevet Professionnel Sommelier

Formation en hôtellerie-restauration avec spécialisation en vins

Description du poste

Vos missions

Le Groupe Machefert, groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, fondé en 1992 sous le nom Les Hôtels de Paris, recherche son Sommelier Junior (H/F).

Sous la responsabilité du F&B Manager, vous serez en charge des missions suivantes :

1. Vous accueillez et conseillez les clients sur les vins et autres boissons.
2. Vous proposez des accords mets-vins en fonction des plats proposés.
3. Vous répondez aux questions sur les cépages, les régions viticoles, et les caractéristiques des vins proposés.
4. Vous établissez et mettez à jour la carte des vins en collaboration avec la direction et le chef.
5. Vous choisissez des vins adaptés à la clientèle et au type de cuisine.
6. Vous diversifiez les vins pour proposer une sélection équilibrée (régions, prix, types de vins).
7. Vous sélectionnez les fournisseurs et négociez les prix d’achat.
8. Vous gérez les commandes, l’inventaire et le stockage des vins.
9. Vous veillez à une bonne conservation des vins (température, humidité).
10. Vous préparez et servez les vins de manière professionnelle (décantation, service à bonne température).
11. Vous formez le personnel de salle aux techniques de service du vin et à la connaissance de la carte des vins.
12. Vous participez à l’organisation de dégustations, événements spéciaux ou soirées à thème.
13. Vous développez et animez des ateliers ou des cours d’œnologie pour les clients.

Cette liste est non exhaustive.

Vos compétences

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Vous avez une formation en sommellerie (Brevet Professionnel Sommelier, par exemple) ou formation en hôtellerie-restauration avec spécialisation en vins.
• Vous avez une expérience en restauration gastronomique.
• Vous avez un goût certain pour l’innovation et le sens du détail.
• Vous avez la capacité de gérer votre poste de travail efficacement.
• Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe.
• Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation.
• Vous êtes capable de travailler dans un environnement changeant.
• Vous avez un sens développé du service client et de la vente.
• Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité.
• Vous êtes souriant, créatif et dynamique.
• Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait.
• Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client.
• Vous disposez d’une excellente présentation.
• Vous avez une excellente communication orale et écrite.
• Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment.

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Avantages

• Prise en charge du transport à hauteur de 65%
• Indemnité compensatrice de nourriture
• Prime de cooptation
• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
• Avantage culturel et sportif
• CV et lettre de motivation à envoyer
• Entretien avec la Direction des Opérations
• Entretien avec la Direction RH