AGENT(E) DE CUISINE / ENTRETIEN GDV

TN France; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Adjoint Technique pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal sera responsable de la réchauffe et de la distribution des repas, tout en respectant les normes d'hygiène strictes. Ce poste offre l'opportunité de travailler en étroite collaboration avec une équipe engagée, garantissant une expérience enrichissante. Les horaires de travail sont fixes, permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Si vous êtes organisé, réactif et passionné par le service collectif, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Connaître et appliquer les règles d'hygiène en collectivité.
• Savoir organiser son travail selon les consignes.

Responsabilités

• Réchauffe et distribution des repas livrés en liaison froide.
• Entretien des locaux de restauration et maintenance des équipements.

Connaissances

Règles d'hygiène en collectivité

Organisation du travail

Réactivité

Travail en équipe

Polyvalence

Formation

Expérience d'au moins 1 an en collectivité

Outils

EPI (Équipements de Protection Individuelle)

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Le poste est ouvert aux contractuels, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à six ans au maximum. Il est également possible de recruter une personne sans concours, car ce poste correspond à un grade d'entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi :

Sous l'autorité du Directeur Général des Services, du Responsable du service Régie Alimentaire, et de la Coordinatrice du service Petite Enfance, directement rattaché à la Directrice de la structure, l'agent a pour mission la réchauffe et la distribution des repas livrés en liaison froide, en respectant les obligations réglementaires.

Il effectue la plonge lors de chaque service, participe à l'entretien des locaux, au traitement du linge, et à la maintenance des équipements. L'ensemble des missions est défini dans une fiche de missions, qui énumère les tâches sans être exhaustive.

Relations : Relation permanente avec les équipes de la structure, relation avec les usagers

Temps de travail : 35 heures hebdomadaires, horaires de 9h15-13h / 13h45-17h00

Missions / conditions d'exercice :

• Contrôles réglementaires des denrées livrées
• Réchauffe, distribution et plonge des repas
• Entretien des locaux de restauration
• Traitement du linge
• Maintenance des équipements
• Gestion HACCP (obligatoire)
• Travail en équipe, horaires fixes selon planning, réunions
• Port obligatoire des EPI, tenue vestimentaire stricte (pas de bijoux, cheveux attachés et couverts d'une charlotte)

Tâches quotidiennes obligatoires :

1. Nettoyage du local poubelle
2. Nettoyage du frigo, micro-ondes (intérieur et extérieur), détartrage des cafetières
3. Entretien complet du lave-vaisselle
4. Entretien complet de la machine à laver et sèche-linge
5. Entretien complet de la cuisine (murs, vitres...)

Risques du poste :

• Manutention régulière, port de charge
• Postures contraignantes
• Risque de brûlures et coupures
• Nuisances sonores

Profils recherchés :

Savoirs :

• Connaître et appliquer les règles d'hygiène en collectivité
• Connaître les protocoles en vigueur et leur application
• Savoir organiser son travail selon les consignes
• Connaître l'organigramme et les compétences des personnels
• Savoir rendre compte et signaler tout dysfonctionnement

Savoirs-être :

• Sens de l'organisation
• Hygiène soignée
• Réactivité, rigueur, autonomie
• Sens du travail en équipe
• Polyvalence, dynamisme
• Respect des consignes et plannings

Une expérience d'au moins 1 an en collectivité est exigée.