Second de Cuisine Restauration Concédée H / F

Newrest; Tarbes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration innovante recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la production alimentaire, garantissant la qualité des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Avec une équipe de 8 personnes, vous travaillerez dans un environnement stimulant, où la satisfaction des convives est primordiale. Si vous aimez les produits frais et la cuisine de qualité, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un acteur mondial du catering et faites partie d'une équipe qui valorise l'humilité, la simplicité et l'efficacité.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve), autonome et rigoureux(se).

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Gestion des relations fournisseurs et réception des marchandises.
• Co-responsable de la satisfaction des convives.

Connaissances

Production alimentaire

Gestion des relations fournisseurs

Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Travail en équipe

Capacité d’adaptation

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et bruts.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez les sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Type de site : Site militaire

Horaires : 07h00 / 15h00 ou 12h00 / 20h00

Nombre de repas : 250

Effectif de l'équipe : 8

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.