Technicien de maintenance (m1)

Synergie; Dunkerque; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un hôtel-restaurant 4 étoiles, où vous serez au cœur de l'expérience client. En tant que Chef de rang, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, garantissant un service de qualité et une satisfaction client optimale. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes et de la mise en place des salons de restauration. Si vous avez un sens aigu du service et que vous aimez travailler en équipe, cette position est faite pour vous. Plongez dans l'univers de l'hôtellerie et faites partie d'une aventure passionnante!

Qualifications

• Expérience de 2 à 4 ans en hôtellerie ou restauration selon le diplôme.
• Capacité à garantir la satisfaction client et la qualité du service.

Responsabilités

• Mise en place des salons de restauration et accueil des clients.
• Prise de commandes et service de table, respect des normes HACCP.
• Encadrement d'une équipe de commis de rang.

Connaissances

Sens du service

Communication

Polyvalence

Formation

BEP hôtellerie restauration

CAP restauration

BTS hôtellerie restauration

Outils

Logiciels de restauration (TPV)

Description du poste

Description de poste

Le / La Chef(f) de rang travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il / elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il / elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne relation avec la clientèle.

Il / elle est sous la responsabilité du / de la Maître(sse) d’Hôtel et du / de l’Assistant(e) Maître(sse) d’Hôtel. Il / elle encadre une équipe de commis de rang.

Il / elle participe à garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Responsabilités :

• Effectue la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…)
• Accueillir et prendre en charge les clients
• Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix
• Réaliser le service de table et le débarrassage
• Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
• Présenter la carte et les menus
• Dresser et présenter les préparations simples, les fromages, les fruits
• Présenter et réapprovisionner les buffets
• Participer à l’entretien des salons et du matériel nécessaire au service
• Peut être amené à des tâches annexes dites de polyvalence
• Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
• Garant des normes HACCP
• Maîtriser les logiciels de restauration (TPV,…)
• Avoir le sens du service et de la satisfaction client
• Peut être amené à effectuer la facturation et l’encaissement
• Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
• Appliquer les consignes et les procédures

Qualifications :

• Un BEP hôtellerie restauration ou un CAP restauration
• BTS hôtellerie restauration

En fonction du diplôme, une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise.

Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4

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