Chef de cuisine restaurant H/F

JR France; Bordeaux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique doublement étoilé à Bordeaux recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura une expérience significative dans un établissement étoilé et sera responsable de la gestion de la brigade tout en contribuant à la créativité culinaire.

Prestations

Repas préparés par le personnel

Participation annuelle supérieure à un mois de salaire

Nuit et dîner offerts à l'hôtel

Tarifs préférentiels dans les hôtels et restaurants

Opportunités de carrière dans les hôtels 5 étoiles

Qualifications

• Expérience significative dans un établissement étoilé en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie.

Responsabilités

• Participer à l'organisation quotidienne et à la stratégie de développement du restaurant.
• Encadrer la brigade et participer à la création culinaire.

Connaissances

Créativité

Pédagogie

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Chef de cuisine restaurant H/F, Gironde (33)

Les Sources de Caudalie

Le restaurant La Grand’Vigne, un établissement gastronomique doublement étoilé, situé au cœur du vignoble bordelais sur les terres du Château Smith Haut Lafitte, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.

Dirigé par Nicolas Masse, La Grand’Vigne a obtenu sa première étoile Michelin en 2010, puis une deuxième en 2015, attestant de la qualité exceptionnelle de sa cuisine. En 2024, le restaurant rejoint Les Grandes Tables du Monde, une association prestigieuse regroupant les établissements les plus raffinés pour promouvoir la gastronomie et l’art de vivre à la française.

Vous intégrerez un environnement viticole exceptionnel, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan, dans un domaine dédié au bien-être, à la gastronomie et à l’art de vivre. Vous participerez à l’organisation quotidienne et à la stratégie de développement du restaurant, en assistant le Chef Adjoint dans la gestion d’une équipe de chefs de partie, commis et apprentis, en veillant à leur montée en compétences et leur motivation.

En collaboration avec le Chef de cuisine et son adjoint, vous encadrerez la brigade, participerez à la création culinaire, et contribuerez au respect du budget pour maximiser la rentabilité du restaurant. Votre créativité et vos aptitudes pédagogiques seront essentielles pour le développement de la cuisine et des compétences de l’équipe.

En rejoignant notre groupe, vous bénéficierez d’avantages tels que :

• De bons petits plats préparés par Nathalie au restaurant du personnel;
• Une participation annuelle supérieure à un mois de salaire depuis 2003, ainsi que des primes régulières;
• Une nuit et un dîner offerts à l’hôtel après votre période d’essai pour vivre l’expérience du côté client;
• Des tarifs préférentiels dans nos hôtels, restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété;
• Des opportunités de carrière dans nos hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

Le poste est à pourvoir en CDI dès que possible, avec possibilité de logement pendant la période d’essai selon disponibilités.

Idéalement issu(e) d’une formation en cuisine, vous disposez d’une expérience significative dans un établissement étoilé en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé. Vous êtes attentif(ve) aux autres, à leur plaisir et à leur bien-être, et n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom ou le gâteau préféré d’une personne.