Sommelier

AM • • • par Alexandre Mazzia; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'exception à Marseille recherche un Sommelier passionné et expérimenté. Vous serez responsable de la satisfaction des hôtes par le service des vins et des boissons, tout en collaborant avec une équipe dynamique. Ce rôle exige une connaissance approfondie des vins, une capacité à écouter et conseiller, ainsi qu'un engagement envers l'excellence. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à partager votre passion pour le vin, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe qui valorise l'esprit d'équipe et la générosité, et participez à un voyage culinaire unique.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction des hôtes lors du service des vins.
• Gérer et enrichir la cave du restaurant.

Connaissances

Connaissance des vins

Service à la clientèle

Gestion de cave

Écoute et conseils

Formation

Expérience en restauration étoilée

Formation en sommellerie

Description du poste

Poste de Sommelier

Un Nouveau Challenge… Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier. Le Sommelier assure l’entière satisfaction des hôtes tout au long du service des vins et autres boissons. Il sait les écouter et les conseiller. Il travaille en collaboration avec le directeur de salle et le maître d’hôtel. Il assure la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes. Il veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement. Il a une bonne connaissance des maisons de champagne et des différentes régions viticoles. Il assure le service des vins et autres boissons lors des événements organisés au sein du restaurant ainsi que dans l’ensemble des Maisons AM.

Profil

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager dans la durée et de motiver notre équipe soudée et dynamique. L’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables. Si vous avez aussi le sens des responsabilités, souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et aux convives, et si vous avez une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature.

Envoyez-nous votre candidature à [e-mail]