Serveur H / F

Château de Montvillargène; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement renommé recherche un(e) serveur(se) passionné(e) par la restauration pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes et de la garantie d'un service de qualité. Vous travaillerez sous la supervision d'un Maître d'Hôtel et encadrerez une équipe de commis. Ce poste est idéal pour ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement stimulant où la satisfaction client est au cœur des préoccupations. Rejoignez une équipe dédiée à l'excellence du service et à la création d'expériences mémorables pour chaque client.

Qualifications

• Expérience de 2 à 4 ans dans le secteur de la restauration.
• Compétences en accueil et suivi des clients.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le service en salle.
• Gérer les commandes et répondre aux demandes des clients.
• Respecter les normes de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Service à la clientèle

Mise en place des salons

Gestion des commandes

Connaissance des normes HACCP

Formation

BEP hôtellerie restauration

CAP restauration

BTS hôtellerie restauration

Outils

Logiciels de restauration (TPV)

Description du poste

Le (la) serveur(se) travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin d’assurer la qualité du service et une bonne relation avec la clientèle.

Il/elle est sous la responsabilité du / de la / Maître(sse) d’Hôtel et du / de l’Assistant(e) Maître(sse) d’Hôtel. Il/elle encadre une équipe de commis de rang.

Il/elle participe à garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

1. Effectuer la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…)
2. Accueillir et prendre en charge les clients
3. Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix
4. Réaliser le service de table et le débarrassage
5. Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
6. Présenter la carte et les menus
7. Dresser et présenter les préparations simples, les fromages, les fruits
8. Présenter et réapprovisionner les buffets
9. Participer à l’entretien des salons et du matériel nécessaire au service
10. Peut être amené à des tâches annexes dites de polyvalence
11. Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
12. Garantir le respect des normes HACCP
13. Maîtriser les logiciels de restauration (TPV, etc.)
14. Avoir le sens du service et de la satisfaction client
15. Peut être amené à effectuer la facturation et l’encaissement
16. Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
17. Appliquer les consignes et les procédures

Qualifications requises :

• Un BEP hôtellerie restauration
• Un CAP restauration
• BTS hôtellerie restauration

En fonction du diplôme, une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise.

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