Chef de cuisine collectivité de nuit (F/H)

TN France; Reims; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement scolaire à Reims recherche un Chef de cuisine collectivité de nuit pour un intérim de 6 mois. Vous serez responsable de la qualité culinaire, de la gestion des stocks et de la production de 2500 repas par jour. Ce poste nécessite une expérience en restauration collective et une connaissance des normes HACCP.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en restauration collective.
• Connaissance de l'HACCP est essentielle.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation culinaire.
• Participer à la production culinaire pour 2500 repas par jour.
• Gérer les stocks efficacement.

Connaissances

Autonomie

Gestion des stocks

Travail des produits frais

Formation

CAP

BEP

Bac pro cuisine

Description du poste

Chef de cuisine collectivité de nuit (F/H), Reims

Descriptif de la mission

ACTUA REIMS recrute pour l'un de ses clients, un(e) Chef de cuisine (F/H), au sein d'un établissement scolaire.

Vos missions :

1. Garantir la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
2. Gérer les stocks efficacement.
3. Participer à la production culinaire pour 2500 repas par jour dans les crèches.
4. Appliquer et respecter les procédures HACCP.

Type de poste : Intérim de 6 mois dès que possible, horaires 18h00 - 2h00, salaire à partir de 13.23€ brut, basé à Reims (51).

Conditions de travail : 35H/semaine, du dimanche soir au vendredi matin, avec repos le samedi, dimanche, et pendant les vacances scolaires.

Ce poste vous intéresse ? N'hésitez pas à envoyer votre CV !

Profil recherché :

Vous possédez un niveau CAP, BEP ou Bac pro cuisine, avec une expérience minimum de 2 ans, idéalement en restauration collective. La connaissance de l’HACCP est essentielle. Vous êtes autonome pour vous rendre sur le lieu de mission, qui n’est pas desservi par les transports en commun.