Chef de partie (H/F)

Auberge du Soleil; La Bussière-sur-Ouche; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante pour un(e) Chef de Partie dans un établissement Relais & Châteaux, niché au cœur de la Bourgogne viticole. Rejoignez une équipe dynamique sous la direction d'un Chef Exécutif talentueux, avec l'ambition d'obtenir une étoile Michelin. Vous serez responsable de la qualité des plats, du respect des normes d'hygiène, et de la collaboration avec votre brigade. Profitez d'un cadre de travail exceptionnel et d'opportunités d'apprentissage tout en contribuant à une expérience culinaire unique.

Prestations

Hébergement sur place

Restauration sur place

Opportunités d'apprentissage

Cadre de travail exceptionnel

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Contrôler les approvisionnements et les stocks.
• Maintenir une communication efficace et positive.

Connaissances

Techniques culinaires

Gastronomie française

Travail sous pression

Compétences en communication

Créativité

Description du poste

Description de l'entreprise

Notre établissement :

Nichée au cœur d’une abbaye du XIIe siècle, en plein cœur de la Bourgogne viticole, notre maison Relais & Châteaux située entre Beaune et Dijon aspire à l'excellence.

Avec l’ambition d’obtenir une 5ᵉ étoile et de décrocher une étoile Michelin, notre équipe se renforce sous la direction de notre nouveau Chef Exécutif Guillaume Keller.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade et vivre une expérience unique dans un cadre enchanteur.

Description du poste

En tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité, pour le restaurant bistronomique ainsi que le restaurant gastronomique en vue d'obtenir une étoile au Guide Michelin.

Missions:

1. Assurer la qualité et la présentation des plats
2. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
3. Contrôler les approvisionnements et les stocks
4. Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
5. Maintenir une communication efficace et positive

Qualifications

Compétences :

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
• Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
• Créativité et passion pour la cuisine

Informations supplémentaires

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Une expérience unique au sein d’un établissement Relais & Châteaux chargé d’histoire.
• Un cadre de travail exceptionnel en plein cœur de la Bourgogne viticole.
• Une équipe dynamique et passionnée, portée par l’ambition d’une étoile Michelin.
• Un hébergement et une restauration sur place, pour un confort optimal durant la saison.
• De réelles opportunités d’apprentissage et d’évolution, au contact d’un Chef Exécutif talentueux.