Responsable de rayon boucherie

Intermarché; Grenoble; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste de Chef Boucher est ouvert dans un magasin Intermarché à Grenoble. Le candidat idéal pilotera le rayon boucherie, garantissant qualité et satisfaction client, tout en gérant l'équipe et les performances commerciales. Une formation en boucherie et une expérience en management sont requises.

Prestations

13e mois

Primes sur objectifs

Mutuelle d’entreprise avantageuse

Qualifications

• 3 à 5 ans minimum en boucherie avec expérience en management.
• Maîtrise de toutes les techniques de découpe.

Responsabilités

• Pilotage du rayon boucherie de la production à la vente.
• Encadrement et formation de l’équipe boucherie.
• Gestion des stocks et suivi des ventes.

Connaissances

Management

Customer Service

Quality Control

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Statut : Employé ou Agent de maîtrise (selon profil)

Temps de travail : Temps plein – Travail en horaires décalés, week-ends inclus

Rattachement hiérarchique : Directeur de magasin ou Responsable de secteur frais

Rémunération :
• Salaire mensuel fixe
• 13e mois
• Primes sur objectifs / performance
• Mutuelle d’entreprise avantageuse

Missions principales :

Le Chef Boucher pilote l’ensemble du rayon boucherie, de la production à la vente, en garantissant la qualité des produits, la satisfaction client, la sécurité alimentaire, et la performance économique du rayon.
Vos responsabilités :

1. Production et qualité :
• Découpe, préparation et valorisation de toutes les viandes (carcasse ou découpe).
• Gestion de la traçabilité, DLC, hygiène (HACCP), propreté du laboratoire et du rayon.
• Contrôle qualité des produits avant mise en rayon.

2. Gestion commerciale et performance :
• Mise en avant attractive du rayon trad et libre-service.
• Suivi des ventes, des marges, de la casse, et des promotions.
• Commandes, gestion des stocks, suivi des inventaires.

3. Management de l’équipe :
• Encadrement, animation et formation de l’équipe boucherie.
• Organisation des plannings, répartition des tâches, intégration des nouveaux arrivants.
• Être exemplaire sur le terrain et garantir une bonne ambiance de travail.

4. Relation client :
• Accueil, conseil, fidélisation.
• Mise en avant du savoir-faire artisanal et de la qualité des produits.
• Gestion des commandes clients spécifiques.

Profil recherché :
• Formation : CAP/BEP boucherie minimum (BP ou BM apprécié)
• Expérience : 3 à 5 ans minimum en boucherie, avec une première expérience en management
• Maîtrise de toutes les techniques de découpe
• Sens du commerce, esprit d’équipe, rigueur et dynamisme