Apprenti(e) Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie - Restauration H / F

Sodexo; Saint-Saturnin; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un(e) alternant(e) pour une formation en Hôtellerie-Restauration. Ce poste passionnant vous permettra de travailler dans un environnement dynamique, où vous serez accompagné(e) par un tuteur expérimenté. Vous aurez l'occasion de contribuer à des missions variées, telles que l'amélioration des processus de production et la sensibilisation au gaspillage alimentaire. Avec des horaires continus et un environnement de travail collaboratif, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent développer leurs compétences tout en ayant un impact positif dans le secteur médico-social.

Qualifications

• Passion pour la restauration et dynamisme.
• Capacité à travailler en équipe et à sensibiliser les collaborateurs.

Responsabilités

• Amélioration des bons de production avec le logiciel Hestia.
• Contrôle des pesées des déchets et actions contre le gaspillage.

Connaissances

Gestion des déchets

Paramétrage d'outils de commande

Sensibilisation au gaspillage alimentaire

Formation

Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie-Restauration

Outils

Logiciel Hestia

Description du poste

Au sein d'un centre de soin pour personnes en situation de handicap situé à St Saturnin, nous recherchons notre futur(e) alternant(e) (H / F) pour préparer une Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie - Restauration pour une durée de 12 mois.

Vous serez amené(e) à vous déplacer et à intervenir dans différents établissements sur le secteur du Mans jusqu'au Grand Lucé, en collaboration avec le Directeur d'Exploitation (véhicule de service mis à disposition).

Vous serez accompagné(e) par Alexandre, votre tuteur, pour réaliser ces missions et accompagner 6 établissements du secteur médico-social, avec des équipes de 3 à 40 collaborateurs.

Vos missions au quotidien :

1. Amélioration continue des bons de production délivrés par le logiciel Hestia.
2. Accompagner le chef de production dans le paramétrage de l'outil de commande.
3. Sensibiliser l’ensemble des collaborateurs au respect des grammages.
4. Gérer les écarts et modifier les fiches recettes après validation des quantités.
5. Contrôler les pesées des déchets de production et rechercher des actions contre le gaspillage alimentaire (sur cuisine centrale et sur site de livraison).

Vous bénéficierez d’horaires moins contraignants qu’en restauration traditionnelle, puisque vous travaillerez en horaires continus !

Amplitude horaire : 7h - 15h, du lundi au vendredi.

Notre proposition :

Vous préparez une formation en Licence professionnelle / Bachelor Hôtellerie-Restauration en alternance et recherchez une entreprise d’accueil ?

N’hésitez pas à nous transmettre votre candidature en postulant à cette offre.

Conditions :

• Vous avez entre 16 et 29 ans.
• Vous êtes de nationalité française ou autorisé(e) à travailler en France.
• Il n’y a pas de limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (avec RQTH).

Votre profil :

Votre passion pour l’univers de la restauration, votre dynamisme, votre bienveillance et votre rigueur feront la différence !

Nous recherchons avant tout une personnalité, et nous nous chargerons de vous accompagner pour développer vos compétences.

Ne manquez pas cette opportunité, rejoignez Sodexo !

Dans le cadre de sa politique de diversité et inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

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