Barman (H / F)

Cultplace - La Bellevilloise; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une belle aventure humaine en tant que barman/barmaid dans un établissement dynamique au cœur de Paris. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la préparation de cocktails innovants et de la gestion du bar. Ce poste vous offre l'opportunité de travailler dans un environnement inclusif et responsable, où votre créativité et vos compétences relationnelles seront valorisées. Si vous êtes passionné par le service et la mixologie, cette expérience enrichissante vous attend dans un cadre convivial et artistique.

Qualifications

• Dynamique, autonome et responsable, avec une bonne connaissance en mixologie.
• Maitrise des règles d’hygiène alimentaire et compétences en facturation.

Responsabilités

• Accueillir les clients et personnaliser l’offre de boissons.
• Préparer des cocktails et gérer les commandes avec diplomatie.
• Créer de nouveaux cocktails et gérer les inventaires.

Connaissances

Connaissance en mixologie

Maitrise des règles d’hygiène alimentaire

Facturation et encaissement

Excellent relationnel

Description du poste

Situé en plein cœur du Marais, en face des Archives Nationales, Griffon est à la fois un café, un bar, un restaurant et un lieu de rencontre où il n’est pas rare de pouvoir apprécier une prestation artistique. Sa terrasse cachée, dans la cour Théophraste Renaudot, en fait un lieu particulièrement prisé des touristes comme des habitants du quartier.

Griffon est un établissement du réseau Cultplace

Cultplace exploite 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, notamment :

Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon

La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français

Bordeaux : Bien Public

Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.

Découvrez nos projets sur notre site : https://cultplace.fr

Description du poste

Poste de barman/barmaid du mercredi au dimanche.

Accueil clientèle :

• Accueil des clients et personnalisation de l’offre
• Gestion des clients alcoolisés ou mécontents avec diplomatie
• Contrôle de la majorité de la clientèle

Service et Vente :

• Mise en place et fermeture du bar
• Préparation du matériel et des produits pour les boissons
• Vérification des machines avant et après service
• Confection de cocktails et autres boissons (froides, chaudes, softs)
• Suggérer et conseiller des produits selon les envies du client
• Facturation, encaissement, et prise de congé en s’assurant de la satisfaction
• Nettoyage du matériel et des contenants

Logistique et création :

• Création de nouveaux cocktails
• Revisite et amélioration des recettes
• Élaboration de process de travail et fiches techniques
• Gestion des inventaires et stockage en respectant la chaîne du froid, hygiène et sécurité alimentaire
• Gestion des commandes et réception des marchandises

Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif, accessible à tous, y compris aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

Nous intégrons la RSE dans toutes nos actions, visant la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisant nos équipes pour une démarche durable et responsable.

Tu es dynamique, autonome et responsable ?

Nous cherchons un barman/barmaid pour rejoindre cette belle aventure humaine et collective.

Savoir-faire :

• Connaissance en mixologie
• Maitrise des règles d’hygiène alimentaire
• Facturation et encaissement

Savoir-être :

• Excellent relationnel

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