Certificat de spécialisation (CS) - Cuisinier en desserts de restaurant

CFA Académique; Jaunay-Marigny; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de formation dynamique offre un certificat de spécialisation pour devenir cuisinier en desserts de restaurant. Ce programme d'un an prépare les participants à exceller dans une brigade de restaurant, en leur enseignant les compétences essentielles pour gérer l'entretien du matériel, le suivi des commandes et le contrôle qualité des produits. Les candidats doivent avoir un CAP Cuisine ou un diplôme équivalent et être prêts à s'engager dans un contrat d'apprentissage. Rejoignez cette aventure culinaire et développez vos talents dans un environnement stimulant et professionnel.

Qualifications

• Être titulaire d’un CAP Cuisine ou équivalent est requis.
• Doit comprendre l'organisation d'une brigade de restaurant.

Responsabilités

• Veiller à l'entretien et à la mise en place du matériel nécessaire.
• Assurer le suivi des commandes et l'approvisionnement de son poste de travail.

Connaissances

Entretien et mise en place du matériel

Suivi des commandes

Contrôle qualité des produits

Formation

CAP Cuisine

BP Cuisine

Bac pro Cuisine

Description du poste

Certificat de spécialisation (CS) - Cuisinier en desserts de restaurant

Le titulaire de la mention complémentaire "cuisinier en desserts de restaurant" est un professionnel de la restauration et de la cuisine. La spécificité du cuisinier en desserts de restaurant réside dans le lieu de son activité : la brigade de restaurant.

Sa culture professionnelle doit lui permettre de comprendre l'organisation générale et le rôle de chacun au sein d'une entreprise de restauration, plus particulièrement d'une brigade, et du plan de charge quotidien et prévisionnel de l'entreprise.

Durée

1 an

Conditions d'admission

• Être titulaire d’un CAP Cuisine, BP cuisine ou Bac pro Cuisine.
• Être âgé de moins de 30 ans ou sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap (autres dérogations possibles).
• Trouver une entreprise d’accueil et signer un contrat d’apprentissage.

Compétences visées

• Veiller à l'entretien et à la mise en place du matériel nécessaire à la production (locaux, ustensiles).
• Assurer le suivi des commandes et l'approvisionnement de son poste de travail (achat, réception et stockage des denrées).
• Effectuer un contrôle qualité de ses produits (conservation, température de stockage) et de ses productions (conditionnement).

CFA Académique

Téléport 5 - LP2I - 3ème étage - Avenue du Parc du Futur
86130 Jaunay-Marigny