Chef de restaurant EHPAD H / F

COLISEE; Noisy-le-Grand; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise engagée dans le bien-être des aînés en tant que chef(fe) de restaurant. Vous aurez l'opportunité de valoriser votre savoir-faire culinaire dans un environnement chaleureux et agréable, tout en encadrant une équipe dédiée à offrir des repas conviviaux et adaptés aux besoins des résidents. Avec un fort accent sur la qualité et l'engagement RSE, cette position vous permettra de faire une réelle différence dans la vie des personnes âgées. Si vous êtes passionné par la cuisine et le management, cette vocation est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience de 3 ans en tant que second de cuisine ou chef en collectivité.
• Compétences managériales et techniques en cuisine.

Responsabilités

• Encadrer et former l'équipe en cuisine.
• Assurer la liaison avec les équipes de service pour le bien-être des résidents.

Connaissances

Gestion des stocks

Compétences en cuisine

Management d'équipe

Pâtisserie

Formation

Expérience en cuisine collective

Formation en restauration

Description du poste

Nous recherchons un / une chef(fe) de restaurant pour notre résidence familiale de 70 résidents (avec UVP) située près des bords de Marne.

Dans une résidence agréable et climatisée, avec un climat social chaleureux. Les avis des enquêtes de satisfaction sont à votre disposition :

1. 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
2. Une gestion des stocks optimisée
3. Respect de la loi Egalim et des normes HACCP
4. Pain et vin de proximité
5. Accompagnement des producteurs pour transition HVE
6. Une centrale d'achat adaptée
7. Des process efficaces
8. Management des équipes

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, avec une place de choix dans la prise de décision.

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, tout en assurant la liaison avec les équipes de service pour garantir le bien-être des résidents en leur proposant des repas adaptés et conviviaux.

En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent selon les besoins.

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue.

Ce menu vous donne-t-il envie ?

Vous souhaitez valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou en collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avec des compétences en cuisine et en pâtisserie ?

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !

Plus qu'un métier, une vocation : soyez acteur du bien-être de nos aînés.

Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

Le groupe Colisée en quelques mots :

Chez Colisée, nous croyons qu'un environnement de travail épanouissant favorise le développement de nos talents. Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous nous engageons à créer un lieu de vie authentique et sûr, où chaque résident est au centre de nos préoccupations. En tant qu'entreprise à mission, nous traduisons nos engagements RSE en notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », guidée par trois piliers : améliorer la qualité de vie des seniors, celle des équipes, et réduire l'impact environnemental de nos activités.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui valorise la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE dans ses projets.

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