Responsable Lancement, Gestion de production & Approvisionnements- H/F

JR France; Colmar; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans la restauration aérienne recherche un Responsable Lancement, Gestion de production & Approvisionnements. Vous serez chargé de piloter les services de lancement et d'approvisionnement, en garantissant la qualité et le respect des budgets. Le candidat idéal doit avoir un Bac+5 en logistique ou supply chain et posséder des compétences managériales solides. Ce rôle exige rigueur, autonomie et une bonne compréhension des enjeux économiques.

Qualifications

• Diplômé(e) d’un Bac+5 en logistique, supply chain ou conditionnement.
• Leadership affirmé et solides compétences managériales.
• Connaissance approfondie des procédures en hygiène et Lean Management.

Responsabilités

• Coanimer, piloter et optimiser les processus en termes de qualité et coût.
• Élaborer les prévisions d’activité et analyser les écarts.
• Garantir le respect des procédures en matière d’hygiène.

Connaissances

Leadership

Autonomie

Méthodique

Rigueur

Sens économique

Formation

Bac+5 en logistique

Bac+5 en supply chain

Bac+5 en conditionnement

Outils

SAP

Prodige

SACS

Description du poste

Responsable Lancement, Gestion de production & Approvisionnements - H/F, Colmar

SERVAIR, première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, basée à l'aéroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un(e) Responsable Lancement, Gestion de production & Approvisionnements pour son unité de catering.

Rattaché(e) au Responsable Supply Chain, vous assurez la coanimation et le pilotage des Services Lancement/GP & Approvisionnement – Gestion des biens, dans le respect des cahiers des charges de nos clients, de nos procédures, du cadre légal et réglementaire, des contraintes qualité et en conformité avec les engagements budgétaires.

1. Coanimer, piloter et optimiser les processus en termes de qualité, coût, réduction de l’écart matière et délai de mise à disposition, en proposant de nouvelles méthodes et moyens techniques si nécessaire.
2. Coordonner le plan d’approvisionnements matière et en assurer le suivi quotidien.
3. Élaborer les prévisions d’activité, analyser les écarts, et piloter le plan d'actions économique/exploitation en cohérence avec la stratégie et les objectifs du centre.
4. Réaliser des inventaires tournants, analyser les stocks dormants et morts, et mettre en place les actions correctives nécessaires.
5. Suivre les non-conformités fournisseurs et les demandes d’avoirs associées.
6. Suivre et analyser la performance lancement et approvisionnement (overcatering, DIO, etc.) conformément aux objectifs fixés.
7. Identifier et mettre en œuvre des actions pour optimiser les achats et fiabiliser les prévisions, en collaboration avec le service des achats et GIE LOGISTIQUE.
8. Élaborer, mettre à jour, analyser et commenter les indicateurs de référence (productivité, coût matière, qualité, écart matière, etc.).
9. Participer à l'élaboration du budget du service et le piloter tout au long de l’année.
10. Piloter les projets d’entreprise liés à son périmètre (comité matière/MMAT, GateOPEX, etc.).
11. Vérifier la mise à jour des programmes clients dans les outils internes et partager ces informations avec les services concernés.
12. Coordonner les changements de saisons et l’ordonnancement global par la tenue de réunions nécessaires.
13. Participer aux revues de lancement et assurer la bonne affectation des recettes dans les ateliers.
14. S’assurer de l’approvisionnement en ultra frais selon le cahier des charges des compagnies et les besoins en vol.
15. Garantir le respect des procédures en matière d’hygiène et la mise en œuvre des procédures qualité conformes aux normes ISO, Halal, et HACCP.

Votre profil :

Diplômé(e) d’un Bac+5 en logistique, supply chain ou conditionnement.

Rigoureux(se), méthodique et autonome, vous gérez vos missions avec implication et êtes force de proposition.

Leadership affirmé et solides compétences managériales, à l’aise dans l’encadrement d’équipes et la coordination d’activités.

Maîtrise du pilotage de projets, capacité à les mettre en œuvre efficacement, en anticipant et organisant les actions nécessaires.

Sens économique développé, avec une bonne compréhension des enjeux financiers et opérationnels.

Connaissance approfondie des procédures en hygiène, sécurité, sûreté et environnement, ainsi que des méthodologies de Lean Management.

Excellente maîtrise des outils informatiques, notamment SAP, Prodige et SACS.