GESTIONNAIRE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE ET DE L’ACCUEIL DE LOISIRS (ALSH) ET ENTRETIEN DES LOC[...]

TN France; France; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune dynamique recherche un Gestionnaire de la Restauration Scolaire pour superviser le service de restauration en liaison froide. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'organisation des repas pour les enfants, garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous travaillerez de manière autonome en cuisine, tout en collaborant avec un aide-cuisinier. Ce poste offre l'opportunité de contribuer à un environnement scolaire positif, avec une formation continue assurée. Si vous êtes passionné par la cuisine et l'accueil des enfants, cette offre est faite pour vous!

Qualifications

• Niveau V minimum en cuisine ou restauration collective requis.
• Expérience en restauration collective, idéalement en milieu scolaire.

Responsabilités

• Organisation et exécution de la restauration en liaison froide.
• Gestion des repas pour l’ALSH et entretien des locaux.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Techniques de cuisson

Gestion des stocks

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine ou restauration collective

Formation HACCP

Outils

Matériel professionnel de cuisine

Description du poste

GESTIONNAIRE DE LA RESTAURATION SCOLAIRE ET DE L’ACCUEIL DE LOISIRS (ALSH) ET ENTRETIEN DES LOCAUX (H/F), Haute-Savoie

Haute-Savoie, France

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Informations complémentaires

• Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire
• Contrat : Jusqu’à 3 ans, renouvelable jusqu’à 6 ans
• Temps de travail : 28h00 hebdomadaire, temps non complet
• Télétravail : Non
• Management : Aucun management direct
• Expérience souhaitée : Expert
• Rémunération : Selon la grille de la Fonction Publique Territoriale (catégorie C)

Description de l’emploi

Dans le cadre de l’évolution de son service Enfance-Jeunesse, la commune de Veyrier-du-Lac a instauré une nouvelle organisation de la restauration scolaire en liaison froide, assurée par une société prestataire. Le poste de Gestionnaire de la restauration scolaire et de l’ALSH a été créé pour gérer opérationnellement le service, du réceptionnement des repas au nettoyage, en passant par le réchauffage, le service et la plonge. Ce rôle inclut également la gestion des repas pour le centre de loisirs, sans responsabilités d’animation.

Ce poste requiert autonomie et fiabilité, travaillant seul en cuisine avec l’appui d’un aide-cuisinier, tout en participant à la qualité de l’accueil des enfants dans le cadre scolaire et périscolaire.

Rattachement hiérarchique : Responsable du Service Enfance Jeunesse

Lien fonctionnel : Référent ressources des animations

Pas de management direct, travail en binôme avec un aide-cuisinier

Principales missions

1. Organisation et exécution de la restauration en liaison froide
2. Gestion des repas pour l’ALSH
3. Hygiène, sécurité et entretien des locaux
4. Gestion des approvisionnements et stocks

Conditions d’exercice

Temps non complet, horaires en fonction des périodes scolaires et extrascolaires, principalement dans la cuisine de la commune, avec matériel professionnel fourni, formation continue assurée.

Profils recherchés

Qualifications et formations

• Niveau V minimum (CAP/BEP) en cuisine ou restauration collective
• Formation HACCP souhaitée
• Expérience en restauration collective, idéalement en milieu scolaire ou en collectivité

Compétences

Connaissances en hygiène, techniques de cuisson, gestion des régimes, gestion des stocks, fonctionnement territorial. Compétences techniques en réchauffage, service, entretien. Attitudes professionnelles : rigueur, autonomie, discrétion, esprit d’équipe, bienveillance.