Oenologue Chargé de Vinification (H / F)

Champagne Lanson; Reims; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une maison de champagne prestigieuse en tant qu'Œnologue Chargé(e) de Vinification. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, contribuant à des projets passionnants en France et à l'international. Ce rôle vous permettra de mettre en œuvre vos compétences en vinification et en qualité, tout en participant à la création d'assemblages uniques. Si vous êtes passionné par l'œnologie et souhaitez faire partie d'une équipe engagée dans l'excellence, cette offre est faite pour vous.

Qualifications

• Titulaire du Diplôme National d’Œnologie avec une première expérience.
• Parfaite maîtrise des fondamentaux viticoles et du process champenois.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de vinification en respectant les normes.
• Participer à la création des assemblages avec la Direction Œnologie.

Connaissances

Vinification

Qualité et traçabilité

Dynamisme

Connaissances œnologiques

Formation

Diplôme National d’Œnologie (Bac +5)

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

CDD – Reims (6 mois - à partir de Mai 2025)

• Vous recherchez un poste d’ Œnologue Chargé(e) de vinification dans un environnement prestigieux ?
• Vous souhaitez contribuer à la réussite d’une Maison dynamique qui initie de nombreux projets pour accélérer son développement en France et à l’International ?

Cette offre est pour vous !

Le Groupe Lanson-BCC, acteur majeur en Champagne, recherche un(e) Oenologue Chargé(e) de Vinification en contrat à durée déterminée (6 mois - à partir de Mai 2025) pour sa prestigieuse Maison, Champagne Lanson.

Fondée en 1760, Lanson est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. S’appuyant sur un héritage familial et un savoir-faire unique, c’est l’amour du travail bien fait et l’attention portée aux autres qui guident les hommes et les femmes de la Maison depuis plus de 260 ans.

Sous la responsabilité de l’Œnologue Adjoint au Responsable Cuverie-Tirage, vous réalisez les opérations de vinification dans le respect des normes / process, afin de contribuer à la qualité des vins.

Plus précisément, vous serez notamment en charge des missions suivantes (liste non exhaustive) :

Réaliser les opérations de vinification :

• Être en mesure d’occuper efficacement tous les postes spécialisés (polyvalence) sur le périmètre cuverie / tirage,
• Mettre en œuvre et appliquer méticuleusement les process d'élaboration définis au sein de la Maison,
• Être en mesure de suivre et contrôler la bonne exécution des travaux de vinification,
• Assurer un rôle d’opérationnel « cuverie » pendant les vendanges,
• Assurer, le cas échéant, la transmission des consignes et le transfert des connaissances sur le terrain.

Veiller au respect des normes qualité / hygiène / sécurité / environnement :

• Remplir l'ensemble des enregistrements pour garantir la traçabilité au quotidien,
• Veiller au rangement et à l’hygiène des zones de travail,
• Participer à l'élaboration et au respect des démarches qualité.

Participer au déploiement de la stratégie de vinification de la Maison Lanson :

• Travailler à la création des assemblages avec la Direction Œnologie
• Participer aux dégustations (vins clairs, cuvées, …)
• Apporter son analyse et ses connaissances, au service de l’excellence de nos cuvées.
• Participer à des réunions « projets » (viticole, œnologique, développement durable, …)

Pour mener à bien ces missions, nous recherchons un(e) candidat(e) présentant les caractéristiques suivantes :

• Titulaire du Diplôme National d’Œnologie (Bac +5),
• Première expérience dans des missions équivalentes, idéalement en Champagne,
• Parfaite maîtrise des fondamentaux viticoles / œnologiques et du process champenois,
• Appétence pour les opérations terrain,
• Forte sensibilité aux notions de qualité et de traçabilité.
• Dynamisme et proactivité.
• Maîtrise des outils bureautiques et informatiques

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