Stage Commis de Salle - Abbaye de la Bussière

Abbaye de la Bussière - Relais & Châteaux - Cave & Événementiel; La Bussière-sur-Ouche; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un site d'exception au cœur de la Bourgogne en tant que stagiaire Commis de Salle. Vous participerez activement aux opérations quotidiennes dans un cadre historique unique, alliant rigueur et esprit d'équipe. Ce stage vous permettra de développer vos compétences en service tout en contribuant à l'élaboration de process de qualité et à l'animation des réseaux sociaux. Une expérience enrichissante vous attend dans un environnement convivial et dynamique, où chaque détail compte pour offrir une expérience mémorable à nos clients.

Prestations

Logement

Repas

Qualifications

• Rigueur et souci du détail sont essentiels.
• Excellente présentation et sens du contact requis.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de l'envoi de plats.
• Faire la liaison entre la salle et la cuisine.

Connaissances

Rigueur

Sens du contact

Esprit d’équipe

Proactivité

Formation

Bac

Description du poste

Description de l'entreprise

Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble.

Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre bâtiment est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré d'un parc de 7 hectares. À travers les siècles, architecture gothique et style Renaissance caractérisent toujours autant les lieux.

Le restaurant gastronomique, installé sous les voûtes d’ogive de l’ancien cloître, dispose d’un cadre unique. Le Bistrot des moines est quant à lui installé dans l’ancienne cuisine des moines, gourmand et convivial. Différents salons sont également mis à la disposition de nos clients.

Notre site dispose d'une vingtaine de chambres, chacune d'entre elles portant le nom d'une Abbaye ou d'un château (principalement de Bourgogne).

⇒ Abbaye de la Bussière·Relais & Châteaux Bourgogne, Hôtel 4 étoiles Côte d'Or

Description du poste

Stage - Commis de Salle :

Participation active aux opérations quotidiennes, vos missions seront :

• Assurer le bon déroulement de l'envoi de plats
• Faire la liaison entre la salle et la cuisine
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Effectuer le service et le débarrassage des plats à table
• Participer au nettoyage de la salle et de l'office
• Travailler en binôme avec un chef de rang

Avec des missions à définir avec le stagiaire telles que :

• Élaboration des SOP
• Participation à l’élaboration des formations "Qualité" & contrôle qualité
• Élaboration de process environnementaux
• Inventaires
• Participation au dynamisme de nos réseaux sociaux
• Participation à l'élaboration des plannings
• Participation active aux briefings

Qualifications

• Rigueur et souci du détail
• Excellente présentation et sens du contact
• Enthousiasme et esprit d’équipe
• Proactivité

Informations supplémentaires

Niveau d'étude : Bac

Début du stage : Entre avril et juillet 2025

Durée du stage : 1 à 6 mois selon votre cursus

Logement

Repas