Responsable Economat H/F

LE K2 COLLECTIONS; France, Courchevel; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière de renom recherche un professionnel pour gérer les stocks et les ressources humaines. Le candidat sera responsable de l'approvisionnement, de la formation des équipes et de l'optimisation des processus de stockage. Ce poste exige une connaissance des normes HACCP et une capacité à collaborer efficacement avec divers services. Une expérience dans le secteur est fortement souhaitée.

Qualifications

• Expérience en gestion des stocks et ressources humaines.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à former des collaborateurs.

Responsabilités

• Approvisionner les économats et contrôler la qualité des marchandises.
• Recruter et former des collaborateurs.
• Organiser le stockage et suivre les demandes de stocks.

Connaissances

Gestion des stocks

Recrutement

Formation

Contrôle qualité

Collaboration

Outils

Logiciel Octime

Logiciel de gestion de stock

Description du poste

Fonction opérationnelle :

• Approvisionner les économats du groupe K2 Collections (produits secs, packaging, papeterie bureautique, trousses à pharmacie, produits d’hygiène).
• Effectuer les commandes auprès des fournisseurs partenaires des établissements du groupe K2 Collections.
• Réceptionner les marchandises.
• Contrôler la qualité et la quantité entre le bon de commande et le bon de livraison.
• Contrôler les températures selon les normes HACCP et enregistrer les données sur les tablettes «Track Food» prévues à cet effet.
• Distribuer les produits dans les différents services des hôtels du groupe K2 Collections.
• Réaliser les inventaires mensuels fixés par le Contrôleur de Gestion.
• Accompagner les Chefs de service dans la réalisation et le suivi des fiches techniques.

Gestion des ressources humaines :

• Recruter ses collaborateurs en collaboration avec le Contrôleur de Gestion et le service Ressources Humaines.
• Former ses collaborateurs à l’aide de leurs fiches de postes.
• Utiliser le logiciel Octime pour réaliser et suivre les plannings des collaborateurs, en conformité avec la législation du travail et en collaboration avec le service Ressources Humaines.

Gestion des stocks :

• Organiser et vérifier le bon stockage des marchandises en respectant les règles HACCP.
• S’assurer de la propreté et de l’hygiène des lieux de stockage, des quais de livraison, du matériel et des ascenseurs, conformément aux règles HACCP et de sécurité.
• Collaborer avec les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages).

Relations professionnelles :

• Entretenir de bonnes relations professionnelles avec les partenaires du groupe K2 Collections.

Gestion des stocks (suite) :

• Assurer le suivi des demandes quotidiennes de sortie de stocks pour approvisionner les différents services.
• Contrôler et optimiser la rotation des stocks en respectant la règle « FIFO ».
• Contrôler et corriger les écarts de stocks entre chaque inventaire.
• Organiser et optimiser les lieux de stockage du groupe K2 Collections.
• Saisir les flux de marchandises (livraisons, sorties) dans le logiciel de stock, en garantissant la précision des données.
• Mettre à jour les informations dans le logiciel (fournisseurs, mercurial, prix).
• Accompagner les Chefs de service dans l’utilisation du logiciel de stock.
• Anticiper la fin de saison en optimisant les stocks entre les établissements.
• Organiser les retours de marchandises en collaboration avec les Chefs de service lors de la fermeture des établissements.
• Suivre et inventorier les œuvres d’art du groupe K2 Collections.
• Développer des outils et améliorer les procédures existantes.

Gestion comptable :

• Suivre l’administration des commandes et des factures en lien avec le service Comptabilité.
• Gérer les retours, reliquats et avoirs avec le service Comptabilité.
• Suivre les règlements auprès du service Comptabilité.
• Analyser et contrôler les écarts, présenter les consommations mensuelles.
• Collaborer étroitement avec le Contrôleur de Gestion pour les analyses financières.