Technicien qualité opérationnelle F / H

BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE; Saint-Paul-en-Jarez; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la boulangerie industrielle recherche un responsable qualité passionné. Vous serez en charge de garantir la conformité des processus de production, d'hygiène et de sécurité alimentaire. En collaborant avec diverses équipes, vous aurez l'opportunité de mettre en place des protocoles innovants et de former le personnel. Rejoindre cette équipe, c'est participer à la valorisation du savoir-faire boulanger français et contribuer à une alimentation saine et durable. Si vous êtes motivé par la qualité et l'amélioration continue, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en qualité ou hygiène, ou profil ingénieur débutant.
• Compétences en gestion de la qualité et audits internes.

Responsabilités

• Assurer le respect des procédures qualité et sécurité alimentaire.
• Former le personnel sur les protocoles de nettoyage et d'hygiène.

Connaissances

Gestion de la qualité

Hygiène alimentaire

Sécurité alimentaire

Audits internes

Formation du personnel

Formation

Bac +3 à 5 en production, qualité ou hygiène

Outils

Système HACCP

Détecteurs de métaux

Description du poste

Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini. Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables. Neuhauser appartient à Episens et est fabricant de produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie depuis plusieurs années. Nous contribuons à faire rayonner le savoir-faire boulanger français auprès de nos clients du secteur de la restauration commerciale et de la grande distribution en France, en Europe et dans le monde. Notre large gamme de pains, viennoiseries, beignets, brioches et aides culinaires est fabriquée dans nos 11 sites en France, et nos pasteis de nata dans notre filiale portugaise. La qualité est au cœur de nos engagements : nous sélectionnons une farine de blé français durable issue de la démarche Semons du Sens, et faisons le choix d'ingrédients responsables (des œufs de ponte au sol, des fruits d'Origine France…) pour des recettes authentiques et savoureuses. Rejoindre notre équipe, c'est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.

Rattaché(e) au responsable qualité du site, vous serez le garant du respect des procédures qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sur le terrain.

En collaborant avec tous les services du site, vous veillerez à la réalisation des missions suivantes :

1. Réalisation de tournées terrain quotidiennes en production / logistique
2. Gestion et amélioration des protocoles de nettoyage des lignes de production
3. Formation du personnel en charge du nettoyage
4. Vérification de l'efficacité des nettoyages (audits, lames de surface, tests allergènes)
5. Gestion de la société prestataire en charge du nettoyage des infrastructures
6. Suivi du dossier de lutte contre les nuisibles avec le prestataire
7. Amélioration de la sécurité du personnel lors des opérations de nettoyage (FDS, équipements de protection, respect des modes d'emploi) avec l’animateur sécurité

En Sécurité Alimentaire :

1. Membre de l’équipe HACCP
2. Gestion des détecteurs de métaux (réglage, vérification et formation des opérateurs en charge des vérifications)
3. Réalisation de tournées mensuelles terrain avec le service maintenance pour prévenir le risque de corps étrangers (suivi des tapis, des filtres, des cassants, etc.)
4. Suivi du dossier FoodDéfense

En Qualité :

1. Mise en place et suivi des actions correctives suite aux audits et non-conformités
2. Suivi métrologique des petits équipements de contrôle
3. Suivi des indicateurs qualité et préparation des réunions qualité mensuelles
4. Préparation, avec l'équipe qualité, des audits et visites clients
5. Réalisation d’audits internes

Profil recherché : Bac +3 à 5 dans le domaine de la production, de la qualité ou de l’hygiène, avec une expérience minimum de 2 ans, ou débutant pour un profil ingénieur.