RESPONSABLE RAYON PATISSERIE - H/F

E.Leclerc Varennes sur Seine; Saint-Nicolas-de-Macherin; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon recherche un(e) Responsable Pâtisserie passionné(e) pour gérer le rayon Pâtisserie. Vous serez responsable de la qualité des produits, de la gestion des stocks et de l'animation d'une équipe. Si vous avez une expérience confirmée dans ce domaine, rejoignez-nous !

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie, en distribution ou en franchise.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Connaissance des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gestion autonome du rayon Pâtisserie et des résultats commerciaux.
• Fabrication et production des pâtisseries en respectant les normes.
• Animation d'une équipe de 7 personnes et gestion des relations fournisseurs.

Connaissances

Gestion des stocks

Qualité des produits

Relation client

Management d'équipe

Description du poste

Description

Rejoignez le Centre E.Leclerc de Saint-Nicolas-de-Redon et prenez en main notre rayon Pâtisserie !

Nous recherchons activement notre futur(e) Responsable Pâtisserie. Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous avez une expérience confirmée dans ce domaine, que ce soit en pâtisserie indépendante, en distribution ou en franchise, nous serions ravis de vous rencontrer.

Vos missions

En tant que Responsable Pâtisserie, vous serez autonome et responsable de la gestion du rayon Pâtisserie, en garantissant les résultats commerciaux et financiers, notamment en termes de :

• Chiffre d'affaires
• Marge
• Gestion des pertes
• Frais de personnel
• Achats et gestion des stocks

Vous serez en charge de la mise en œuvre de la politique commerciale et marketing du magasin, tout en veillant à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle. Vos missions principales incluront :

• Fabrication et production : En collaboration avec votre équipe, vous participerez à la fabrication et à la production des pâtisseries tout en garantissant le respect des normes et de la réglementation en vigueur.
• Gestion de la qualité : Vous serez le garant de la qualité des produits, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, et vous vous assurerez de l'application des directives en matière de qualité.
• Gestion des rayons : Vous assurerez l'implantation et la présentation des produits dans le rayon, en mettant en avant les promotions saisonnières (Pâques, Noël...)
• Relations fournisseurs : Vous gérerez les relations avec les fournisseurs, y compris les négociations, les commandes, les relances et la gestion des litiges.
• Prévention des ruptures : Vous veillerez à la gestion des stocks et à la prévention des ruptures.

Management et gestion d'équipe

Vous animerez une équipe de 7 personnes, en veillant à maintenir une bonne ambiance de travail et à motiver vos collaborateurs. Vous serez responsable de leur intégration, de leur formation et vous favoriserez une relation centrée sur le client.