STAGE - ASSISTANT DE DIRECTION H / F

Jungle Palace Restaurant - Ephemera; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Jungle Palace, un restaurant immersif à Paris, recherche un bras droit pour le Directeur(trice) de l'établissement. Ce rôle implique la gestion de la performance, du staff et des infrastructures dans un environnement dynamique et créatif. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à une expérience culinaire unique.

Prestations

Prime de Cooptation

Prime d'apporteur d'affaires

Accès à un parcours personnalisé d'évolution

Acompte sur salaire

Repas faits maison

Réduction de -20% sur les restaurants immersifs

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un établissement de restauration.
• Compétences en management d'équipe et gestion de la satisfaction client.

Responsabilités

• Mise en place de tableaux de suivi des performances financières et qualitatives.
• Formation et management des équipes sur le terrain.
• Vérification du bon fonctionnement des infrastructures.

Connaissances

Maîtrise des bases de la restauration

Adaptabilité

Dynamisme

Autonomie

Proactivité

Rigueur

Motivation

Détermination

Formation

Formation ou expérience dans le secteur de la restauration

Description du poste

As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ?

Dès tes premiers pas chez Jungle Palace, tu seras submergé(e) par la magie de notre concept.

Imagine des vidéo-projections spectaculaires de la faune et la flore tropicales qu’offre la jungle, une sonorisation immersive, des décors cinématographiques, une cuisine exotique, préparée avec des produits frais et de saison, et bien plus encore… Tout ça à un prix accessible !

Et bien, figure-toi que devenir explorateur chez Jungle Palace, c’est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d’une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi.

Alors, prêt(e) à voler avec nous ? N’hésite pas plus longtemps et postule chez Jungle Palace by Ephemera : notre concept unique et insolite saura te faire voyager au quotidien et oublier que tu es bel et bien au cœur de Paris.

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde, comptant déjà trois restaurants au cœur de Paris depuis 2022 et un restaurant à Angers depuis février 2025.

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
• Jungle Palace : Vivez une aventure en pleine jungle, au cœur de Paris
• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

Forts de notre succès, nous avons l'opportunité d’accélérer notre développement avec déjà 5 projets d’ouvertures en France prévus pour 2025.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

Tu seras le bras droit du Directeur(trice) de l'Etablissement chargé de l'exploitation du restaurant. Ainsi, tu travailleras sur les 3 pôles de la gestion d'un établissement :

1. La performance - mise en place de tableau de suivi des performances financières et qualitatives, gestion de la satisfaction client, suivi de la facturation, réalisation des caisses hebdomadaires, optimisation des outils de gestion, suivi des budgets
2. La gestion du staff - être présent sur le terrain pour former et renforcer les acquis, vérifier les plannings, accompagner dans le recrutement, manager les équipes, organiser avec le pôle events les privatisations de l'établissement
3. Gestion des infrastructures - vérifier le bon fonctionnement des outils, être en relation avec les agents techniques, s'assurer du bon respect de la législation

Profil recherché

Compétences techniques

• Maîtrise des bases de la restauration, avec une expertise qui fait de toi un véritable as de la restauration.

Qualités personnelles

• Adaptabilité et dynamisme dans des environnements variés et en constante évolution.
• Autonomie et proactivité, toujours prêt(e) à anticiper les besoins et à prendre des initiatives.
• Une motivation débordante pour travailler avec une équipe passionnée et soudée.
• Constance et rigueur, avec une attention aux détails qui garantit un travail de qualité.
• Une détermination sans faille pour apprendre, évoluer et relever de nouveaux défis.

Expérience et formation

• Un parcours (formation ou expérience) qui témoigne de ton intérêt et de tes compétences dans le secteur de la restauration.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

• Des incentives inédites : Prime de Cooptation, Prime d'apporteur d'affaires
• De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !
• Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Lille et Paris, et demain? ...
• Tu pourras profiter de l’acompte sur salaire qui te permet d'accéder à une partie de ton revenu déjà gagné à tout moment, simplifiant ta gestion financière. Ceci avec notre partenaire Rosaly.
• Tu savoureras de délicieux repas faits maison en bonne compagnie avec les équipes sur place avant les services
• Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Gymlib.
• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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