Sommelier (h / f / d)

Privilege Services; Metz; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante dans un complexe hôtelier 5 étoiles, où l'excellence du service et la passion pour le vin sont au cœur de l'expérience client. Vous serez responsable de la gestion de la cave, de l'accueil et du conseil aux clients sur les choix de vins, tout en collaborant étroitement avec l'équipe de salle et la cuisine. Ce poste vous offre la chance de travailler dans un environnement prestigieux, alliant tradition et modernité, et de participer à une aventure exceptionnelle au sein d'un établissement reconnu pour son raffinement. Si vous êtes passionné par la gastronomie et le vin, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Environnement de travail haut de gamme

Uniforme fourni et entretenu

Opportunités d’évolution interne

Accès aux avantages du groupe hôtelier

Possibilité de logement

Qualifications

• Diplômé en hôtellerie/restauration et sommellerie.
• 2 ans d'expérience dans un établissement étoilé ou palace.

Responsabilités

• Gérer la cave et conseiller les clients sur les vins.
• Organiser des dégustations et événements œnologiques.

Connaissances

Connaissance des vins français et internationaux

Service client

Techniques de service du vin

Communication

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration

Formation en sommellerie

Outils

Outils de gestion des stocks

Logiciels de gestion de la restauration

Description du poste

Privilege Services est reconnue pour son expertise en matière de recrutement, offrant un service de qualité Premium et sur mesure.

Vous aimez relever les défis et participer à la montée en puissance d’un complexe hôtelier 5

• unique vous motive ? Vous avez envie de vous dépasser pour une expérience inoubliable à vivre et à faire vivre aux clients? Vous évoluez dans un environnement requérant exigences et recherche de l’Excellence? Vous souhaitez évoluer en qualité et en responsabilités dans un environnement prestigieux, ou vous souhaitez conserver vos compétences tout en retrouvant un cadre de vie au cœur de la nature, alors cette opportunité professionnelle est pour vous!

Référence : PS-SOM-2025

Nous sommes mandatés par le complexe hôtelier « Les Bains de Spa» à Spa (Belgique) pour recruter son équipe. Pour ce prestigieux établissement, nous recrutons son Sommelier (h / f / d).

L’identité de la Maison

C’est l’histoire d’un coup de cœur d’une famille belge qui a découvert, à la fin des années 2010, un établissement d’exception à réhabiliter. Malgré les défis majeurs liés au bâtiment classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, la famille a relevé le défi avec passion.

Après 10 années de travaux sous la houlette d’une architecte spécialisée Barbara Van Der Wee, ce somptueux complexe historique invite à redécouvrir le raffinement d'une époque révolue, réinterprété avec la subtilité du luxecontemporain.

Les Bains de Spa incarne l’alliance parfaite entre tradition et modernité, dans un dialogue harmonieux entre volumes majestueux et confort haut de gamme, des chambres généreuses, des suites exceptionnelles, un espace wellness Clarins créant un refuge intime où l’art de vivre se mêle au bien-être des anciens thermes, un paddock pour les voitures d’exception et un restaurant élégant invitant à savourer une carte bistronomique inspirée des célèbres brasseries traditionnelles françaises.

La région de Spa

Le complexe hôtelier Les Bains de Spa est le véritable gardien d'un patrimoine mondial, incarnant la mémoire vivante d'une ville qui a donné naissance au mot « spa », symbole universel du bien-être.

La ville de Spaest le lieu de rendez-vous des amateurs de bien-être, de nature, de culture, de sport, de bien-être, une zone de protection naturelle unique qui s'étend sur plus de 13.000 hectares, des festivals de musique ou de théâtre de renommée internationale.

Spa, c’est notamment le joyau du sport automobile! À proximité de l'hôtel se trouve le plus beau circuit du monde : le circuit de Spa-Francorchamps. Abritant le célèbre Grand Prix de Formule 1, mais également des prestigieuses courses auto et moto ainsi que des évènements privés et d’entreprises, le lieu promet une expérience unique aux passionnés de vitesse.

Votre mission principale

Vous êtes le garant de l’excellence du service des vins et boissons auprès de la clientèle exigeante de notre établissement 5 étoiles. Vous assurez la gestion de la cave, le conseil aux clients, et travaillez en étroite collaboration avec la brigade de salle et la cuisine.

Vos responsabilités

• Élaborer et mettre à jour la carte des vins, en accord avec le Chef et la direction;
• Accueillir, conseiller et orienter les clients dans leur choix de vins et boissons;
• Assurer le service des vins avec élégance et précision;
• Veiller à la parfaite conservation et gestion de la cave (stock, rotation, température, etc.);
• Réaliser les commandes, gérer les approvisionnements et entretenir les relations avec les fournisseurs;
• Participer à la formation de l’équipe de salle sur la carte des vins et les accords mets-vins;
• Organiser des dégustations et événements œnologiques en lien avec l’image de prestige de l’établissement.

Votre profil

• Vous êtes diplômé en hôtellerie / restauration et en sommellerie (mention complémentaire, WSET, etc.)
• Vous avez une expérience significative de 2 ans minimum dans une fonction similaire, idéalement en établissement étoilé ou palace;
• Vous maîtrisez le français et l’anglais; une troisième langue est un atout;
• Vous maîtrisez les outils de gestion des stocks et de commandes;
• Vous avez une bonne connaissance des outils informatiques de gestion de la restauration;
• Votre présentation est irréprochable;
• Vous avez le sens du détail, de la rigueur, de la discrétion;
• Vous êtes passionné par l’univers du vin et de la gastronomie;
• Vous avez une excellente communication et un sens aigu de l’esprit d’équipe.

Les compétences requises pour le poste

• Excellente connaissance des vins français et internationaux, des spiritueux, champagnes et digestifs;
• Sens aigu du service client et de l’excellence hôtelière;
• Parfaite maîtrise des techniques de service du vin.
• Horaires : 38 heures / semaine
• Date de prise de fonction : dès que possible
• Lieu : Spa (Belgique)
• Salaire attractif en fonction de l’expérience
• Type de contrat : CDD ou CDI

De nombreux avantages

• Un environnement de travail haut de gamme;
• Un uniforme fourni et entretenu;
• De opportunités d’évolution interne;
• Un accès aux avantages du groupe hôtelier;
• La possibilité d’un logement;
• Faire partie d’une aventure exceptionnelle.

Votre Professionnalisme, votre Engagement et votre Polyvalence sont recherchés par notre Agence qui traitera votre candidature dans la plus grande confidentialité et avec toute l’attention qu’elle mérite.

Un extrait de casier judiciaire sera à fournir avant validation de tout engagement.

Merci d’adresser votre candidature contenant votre CV ainsi qu’une lettre de motivation via Moovijob.com en indiquant la référence du poste PS-SOM-2025.

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