Pâtissier h/f - ANGELINA LABO COLOMBES

Bertrand Hospitality; Colombes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur majeur de la restauration en France recherche un pâtissier talentueux pour rejoindre son équipe dans un laboratoire de luxe. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec des recettes traditionnelles et de participer à l'exportation de pâtisseries emblématiques. Vous serez responsable de la production, de la conformité technique et du respect des normes HACCP. Rejoignez une maison prestigieuse qui incarne l'art de vivre à la française et qui valorise la diversité au sein de son équipe.

Qualifications

• Diplôme en pâtisserie requis avec 2 à 3 ans d'expérience.
• Capacité à respecter les normes HACCP et techniques.

Responsabilités

• Production de pâtisseries pour le laboratoire de la Maison Angelina.
• Assurer la conformité des pâtisseries avec les fiches techniques.
• Respect des normes de sécurité lors de la manipulation des denrées.

Connaissances

Pâtisserie

Respect des normes HACCP

Conformité technique

Formation

CAP Pâtisserie

Mention complémentaire en pâtisserie

Description du poste

Depuis plus de 20 ans, le Groupe Bertrand s’impose comme un acteur majeur de la restauration en France, offrant de nombreuses opportunités de carrière. Diversifié et multimarque, le groupe couvre tous les segments de la restauration commerciale et haut de gamme.

Présentation de la Maison Angelina

Créée en 1903, la Maison Angelina, qui célèbre ses 120 ans cette année, est une institution parisienne de luxe incarnant « l’Art de vivre à la française » à travers le monde. Reconnue pour ses pâtisseries, notamment le Mont-Blanc et son chocolat chaud à l’ancienne, dont la recette secrète est inchangée depuis 120 ans, elle compte aujourd’hui une trentaine de points de vente, principalement à l’étranger, et poursuit son développement international.

Poste à pourvoir

Dans le cadre de son développement et de la création de son pôle Luxe et Hospitality, notre équipe du laboratoire Angelina Colombes recherche un(e) pâtissier(ère) h/f.

Missions

1. Production de pâtisseries en France et à l’export au laboratoire de la Maison Angelina.
2. Assurer la conformité des pâtisseries préparées avec les fiches techniques (contenu, présentation, etc.).
3. Respecter les normes HACCP et de sécurité lors de la manipulation des denrées et des équipements spécifiques.

Poste à pourvoir immédiatement.

Profil recherché

• Diplôme en pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie).
• Expérience de 2 à 3 ans dans le domaine.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.