Chef de Partie (Service continu / sans coupure) (H / F / NB) CDI

NOVOTEL Luxembourg Kirchberg; Metz; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant européen contemporain, inspiré par la culture portugaise, recherche un chef passionné pour diriger une équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de votre secteur de cuisine, garantissant la qualité des plats et l'organisation du service. Ce poste offre un environnement respectueux et énergique au sein d'un groupe hôtelier en pleine croissance, avec des opportunités d'évolution et un budget dédié à la formation. Si vous êtes créatif et avez un fort esprit d'équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Pécule de vacances

Gratification

Budget pour la formation

Possibilités d'évolution

Qualifications

• Passion pour la cuisine et capacité à gérer une équipe.
• Compétences en organisation et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Responsable de la qualité et de l'organisation de la cuisine.
• Supervision des commis et stagiaires, gestion des stocks.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Un nouveau restaurant européen contemporain, s'inspirant de la culture et des saveurs portugaises, a ouvert ses portes à Luxembourg. Il apporte une touche de modernité à des recettes classiques haut de gamme, offrant ainsi de la diversité à la table. Ce restaurant est situé dans un hôtel de chaîne internationale récemment rénové, le Novotel Luxembourg Kirchberg.

Description du poste

Votre mission :

Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous managez le travail des commis, apprentis et stagiaires de votre secteur.

Vos principales responsabilités :

• Responsable d’un secteur de la cuisine
• Assurer l’organisation, la qualité et le service de ce secteur
• Assurer de façon autonome la production des plats, en coordination avec vos supérieurs
• Prendre en compte les demandes et retours clients
• Gérer les stocks, en assurant les commandes, la conformité des marchandises et le rangement
• Organiser et superviser la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d’activité
• Élaborer les cartes et menus en collaboration avec l’équipe, en assurant une mise à jour régulière avec de nouvelles propositions
• Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire, en respectant quotidiennement les règles d'hygiène HACCP
• Respecter les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Votre profil :

• Créatif et passionné par votre métier
• Sérieux et organisé
• Esprit d’équipe, capacité à fédérer et à développer les compétences des collaborateurs
• Leadership et compétences en management d’équipe
• Intransigeant sur l’hygiène et la sécurité

Informations supplémentaires

Notre offre :

Vous intégrerez un groupe hôtelier dynamique en pleine capitale européenne, avec une approche Food and Beverage authentique et autonome.

Vous rejoindrez une famille de plus de 500 collègues, dans un environnement énergique et respectueux.

Service continu sans coupure, salaire et avantages attractifs (pécule vacances, gratification), budget dédié à la formation et au développement, ainsi que des possibilités d’évolution au sein de l’entreprise.

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