CUISINIER(E) - H/F

Genesis RH; Mâcon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale réputée à Mâcon recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la création de menus savoureux et de la supervision de la production culinaire. Vous aurez l'occasion de former une équipe talentueuse, de contrôler la qualité des plats et de contribuer à l'expérience client. Si vous êtes motivé(e) par l'innovation culinaire et le travail d'équipe, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un établissement où votre créativité sera valorisée et où vous pourrez faire la différence chaque jour.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Capacité à encadrer une équipe et à créer des plats innovants.

Responsabilités

• Élaborer les menus et superviser la production culinaire.
• Contrôler les procédures d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Connaissances

Création de menus

Supervision d'équipe

Contrôle de la qualité

Formation du personnel

Formation

Diplôme en cuisine ou équivalent

Outils

Logiciel de gestion des stocks

Description du poste

Description

Notre client BOULANGERIE MELANIE, ouverte 6 jours sur 7, spécialisée dans la boulangerie artisanale et la restauration basée 74 rue Barbentane à Mâcon, recherche un(e) cuisinier(e) sur une base horaire de 39h par semaine.

Le cuisinier(e) a pour mission de mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l’établissement.

- Il encadre une équipe et conçoit de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

- Il contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Profil recherché

MISSIONS ET TACHES SPECIFIQUES :

1. Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats en collaboration avec le gérant
2. Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
3. Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
4. Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
5. Sélectionner des fournisseurs/prestataires, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l'intervention, des produits en collaboration avec le gérant
6. Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
7. Former le personnel aux procédures de l'établissement
8. Concevoir, adapter des recettes culinaires selon les ingrédients de saison, le budget
9. Elaborer les fiches techniques (ingrédients, quantité, prix, ...)

Vous vous reconnaissez ? Alors, N’attendez plus et transmettez dès à présent votre CV à [e-mail]