Caviste/ second de cave - cdi : h/f

Talent Sourcing; Rians; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un domaine viticole renommé, situé au cœur de la Provence, recherche un Caviste passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous serez responsable des étapes de vinification, d'élevage et d'assemblage des vins, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement convivial et collaboratif, où votre engagement et votre passion pour la qualité des vins seront valorisés. Rejoignez une structure familiale en constante évolution, dédiée à la production de vins respectueux de l'Homme et de la Terre.

Qualifications

• Passion pour la vinification et l'œnologie.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes de qualité.

Responsabilités

• Réaliser les étapes de vinification et d'élevage des vins.
• Assurer le suivi analytique et sensoriel des vins.
• Participer aux dégustations internes et aux essais en cave.

Connaissances

Vinification

Contrôle analytique

Dégustation de vins

Hygiène et sécurité

Formation

BTS Viti-Oéno

BTA

Diplôme équivalent

Outils

Équipements de vinification

Description du poste

Notre Client, un domaine viticole reconnu pour la qualité de ses vins, situé au cœur de la Provence en AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, recherche dans le cadre de son développement un(e) :

Caviste / Second de Cave - CDI : H/F

Le Poste

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous serez en charge des différentes tâches en cave, en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité conformément aux procédures et directives établies.

Votre mission principale est d'assurer la qualité optimale des vins. À ce titre, vous :

1. Réalisez les étapes de vinification, d'élevage et d'assemblage des vins
2. Participez aux contrôles en cave et assurez le suivi analytique et sensoriel des vins
3. Appliquez les procédés de vinification selon les standards définis
4. Prenez part aux dégustations internes pour suivre l'évolution des vins
5. Suivez et contribuez aux essais et pratiques en lien avec la vigne et la cave (bio, biodynamie, vinification sans soufre)
6. Apprenez à maîtriser et à utiliser les équipements de vinification
7. Respectez et appliquez les consignes relatives à la qualité, l'hygiène et la sécurité

Nous recherchons une personne polyvalente et autonome pour assister le Maître de Chai, afin de soutenir les missions en cave et participer activement à l'ensemble du processus de production tout au long de l'année.

Profil

Nous recherchons avant tout une personne passionnée et investie, prête à rejoindre notre équipe, que vous soyez titulaire d'un BTS Viti-Oéno, d'un BTA, jeune œnologue ou d'un diplôme équivalent.

Dynamique, motivé(e) et polyvalent(e), vous aimez évoluer dans un environnement où l'entraide et la convivialité sont essentielles. Votre curiosité et votre engagement vous permettent de vous épanouir dans un domaine où l'excellence et la passion sont au cœur de notre activité.

En rejoignant notre équipe, vous ferez partie d'une structure familiale, dynamique et bienveillante, où chaque membre joue un rôle clé dans notre réussite collective.

Nous recherchons une personne désireuse de s'impliquer dans un projet à long terme au sein d'un domaine à taille humaine en constante évolution, dont l'objectif principal est de produire des vins de qualité, respectueux des Hommes et de la Terre. Convaincu(e) que la gestion d'un vignoble nécessite un management participatif et une organisation réfléchie, vous adhérez aux valeurs de l'entreprise : confiance, travail et entraide. Ce poste doit vous permettre de vous épanouir pleinement.

Conditions d'embauche : CDI

Rémunération : Selon profil