Chef de production en cuisine centrale F/H

Compass Group France; Fégréac; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un passionné de la gastronomie pour gérer la production d'un site. Vous serez responsable de l'organisation du travail, de la gestion des équipes et de la planification de la production. Ce rôle essentiel exige une attention particulière à la qualité et à la conformité, tout en respectant les normes HACCP. Si vous aimez le travail en équipe et que vous souhaitez faire une différence dans le secteur alimentaire, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une équipe engagée et contribuez à offrir des services de qualité à nos clients.

Prestations

13ème mois

Horaires fixes

Équipe dynamique

Qualifications

• Expérience en gestion de production et management d'équipe requise.
• Connaissance des normes HACCP et de la qualité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer la production du site, des commandes à la facturation.
• Organiser le travail et coordonner les équipes pour respecter les délais.
• Contrôler la qualité des prestations et respecter les normes en vigueur.

Connaissances

Gestion de la production

Management d'équipe

Planification

Contrôle qualité

Respect des normes HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H00
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation
• Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services
• Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
• Gérer le coût matière et le coût de main d’œuvre en adaptant les ressources suivant l’activité
• Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
• Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)